Degustazione Osteria 22
Polpo alla soia, schiacciatina di patate con pomodoro arrosto
AHGR
Cotoletta di sardoni beccafico con marmellata d' ananas
ACDG
***
Gnocchetti di patate, baccalà, cipolla stufata, guanciale e olive taggiasche
AC
***
Rana pescatrice, finocchietto, melanzane, menta e parmigiano reggiano
G
***
Tiramisù, classico della pasticceria italiana
ACG
35
coperto, bevande esclusi
Il menù degustazione ideato dallo chef per un percorso in equilibrio dall' antipasto al dolce, consigliato per tutto il tavolo
Alla Carta
Crudità
Calamaretto del mediterraneo, burrata e bottarga di muggine
DGR
14
Carpaccio di baccalà alla pizzaiola
D
14
Gambero rosso, mango e aceto balsamico
B
14
Tonno rosso, patate prezzemolate e pomodorino confit
D
14
Degustazione di crudità
BDGR
20
Antipasti
Cotoletta di sardoni alla beccafico con marmellata d'ananas
ACDG
14
Pane alle noci, salmone selvatico, burro salato e uova di salmone
ADGF
14
Polpo alla soia, schiacciatina di patate e pomodoro arrosto
AHR
14
Spiedino di tonno alla griglia, salsa allo zafferano e pistacchi
ADGF
14
Degustazione di antipasti
ADHGF
22
***
Saute di moscioli selvatici di Portonovo
B
14
Battuta di Fassona piemontese, creme fraiche, spinaci e tartufo
GMR
14
Primi
Fusilli Mancini con ragù di scorfano e pomodori datterini
AD
14
Gnocchetti di patate, baccalà, cipolla stufata, guanciale e olive
ACD
14
Raviolo ripieno di ricotta con sugo "umami" di granchio e mazzancolle
ABCG
16
Spaghettoni alla carbonara di mare
ADR
18
Secondi
Baccalà sui carboni, passatina di patate, cipolla in agrodolce, guanciale e capperi
ADG
18
Rana pescatrice, finocchietto, melanzane, menta e salsa al parmigiano reggiano
DG
18
Frittura di calamari, gamberi e verdurine croccanti
ABDFR
20
Grigliata dell' Adriatico sui carboni
AD
24
Pescato al vapore con verdure e maionese al lime
CDF
24
Padellata di molluschi e crostacei
BR
30
Black Angus alla griglia
25
French rack di maialino Iberico con erbe di campo
A
18
***
Contorni
5
Dolci
Nocciola
ACGF
Nocciola in dirverse consistenze
6
Squacquerone e sapa
ACGF
Crema allo scquacquerone, biscotto alla sapa, mandorle e frutti di bosco
6
Tiramisù
ACG
Il classico della pasticceria italiana
6
Pasticceria secca con vino dolce in abbinamento
ACG
6
Coperto
3
Pizze
Cantabrico
AD
Alici de mar Cantabrico, pomoro San Marzano, olive taggiasche e capperi
12
Ciauscolo
AGF
Ciauscolo, carciofi alla contadina, salsa di biete, stracciatella e granella di pistacchi
15
Conero
AR
Pomodoro San Marzano, salsiccia del Poggio, funghi e tartufo nero
12
Culatello di Zibello
AG
Focaccia, culatello di Zibello presidio "Slow Food", pomodoro cuore di bue, burrata, rucola e parmigiano reggiano
15
Gricia di mare
ABG
Mazzancolle, guanciale, cipolla in agrodolce, mozzarella fiordilatte e salsa di pecorino
15
In alto mare
ADG
Focaccia con tonno cotto in olio evo, burrata, e pomodorini confit
15
L' Orto
AG
Vertdure di stagione, bufala e pecorino
12
La Bomba
AG
Focaccia, crema al blu della Lessinia e mascarpone, paccasassi, lardo "Podere cadassa" e rosmarino
14
La Varolo
ADG
Focaccia con indivia belga in agrodolce, burrata, carpaccio di spigola e semi di papavero
15
Loch Fyne
ADGF
Focaccia, ricotta al limone, misticanza dell' orto, salmone "Loch Fyne" leggermente marinato e nocciole tostate
15
Mangiafuoco Bianca
AG
Mozzarella fiordilatte, 'nduja calabrese, olive di taggia
10
Margherita
AG
Mozzarella fiordilatte e pomodoro San Marzano
8
San Secondo
AG
Spalla di San Secondo, mozzarella fior di latte, scamorza, crema di patate, cipolla caramellata
12
Sicilia
AG
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane, ricotta e parmigiano Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane, ricotta e parmigiano
10
Tartare
ACGM
Focaccia, tartare di Black Angus, burrata e maionese alla senape
15
Mostra legenda
Allergeni
A
Cereali contenenti glutine
B
Crostacei
C
Uova
D
Pesce
H
Soia
G
Latte e lattosio
F
Frutta a guscio
M
Senape
R
Molluschi