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La Cocina de Shamarkanda
El maridaje de culturas que emana de nuestra carta es el reflejo del respeto y amor con el que hemos definido la cocina de Shamarkanda. Un concepto gastronómico único donde el producto local se mezcla armónicamente con una carta compuesta de una cuidada selección de platos de cada rincón del mundo a los que hemos añadido nuestro particular toque creativo.
Comida
Comienza tu viaje gastronómico
Una combinación única de sabores mediterráneos
Explora sus texturas y conoce una versión que mezcla garbanzo con las famosas vainas verdes orientales.
Una mezcla irresistible para untar, acompañado de pan tostado.
Nuestra versión de este refrescante plato de la cocina mexicana, con tomates verdes plantados en Ibiza, langostinos y vieira
Lubina presentada en finas láminas con una salsa elegante y sorprendente que te cautivará
Las más famosas de Shamarkanda, con un sutil toque picante que te conquistará.
Una combinación sorprendente que despertará tus sentidos.
Steak tartare, presentado sobre un tierno brioche. La yema confitada y la salsa de cereza, añaden un sabor irresistible.
Déjate llevar por nuestro tentador Sushi Uramaki Roll con una deliciosa salsa al estilo peruano.
Una delicia de pan asiático cocinado al vapor con una tira de panceta aderezada con sabores ahumados y encurtidos
Platos principales
Una combinación audaz y sofisticada.
La experiencia más mediterránea con pil-pil y salsa verde sobre cama de espinacas.
Ternera cocinada a baja temperatura con curry originario de japón. Tan tierno que se deshace.
Elige el punto de tu solomillo acompañado de salsa Café de París, puré con aroma a trufa y cebolla asada.
Una combinación de influencias mexicanas y españolas.
Postres
Un postre muy original, digestivo y muy fresco.
Un final para los amantes de los postres con un toque salado, que te dejará con ganas de repetir.
La opción para los amantes del chocolate con trocitos de brownie, espuma de toffe y helado de cacahuete tostado.
Carta de niños
El menú de niños se sirve exclusivamente a niños
Pescado blanco a la plancha acompañado de patatas fritas o arroz
Pollo con rebozado casero acompañado de patatas o arroz.
Elige si la quieres con tomate o con mantequilla
Cocktails
Nuestros Cocktails
Déjate llevar por la magia de este cóctel que combina ginebra de violeta, licor de chocolate blanco, vainilla y el toque cítrico del limón.
Zumo de granada, licor de flor de sauco, vodka, limón y lichi.
Una refrescante combinación de ginebra, yuzu y la frescura de la albahaca que te transportará a un estado de éxtasis.
Déjate seducir por el encanto de México con esta mezcla única de tequila, mezcal, pomelo y lima.
Embárcate en un viaje a la costa italiana con este cóctel que combina Aperol, maracuyá, mango y cava brut.
Mezcal, lima y ginger beer, coronado con una deliciosa espuma de mango y gengibre.
Siente la brisa tropical de Tailandia con esta mezcla de vodka, maracuyá, fresa, limón y menta que te transportará a playas exóticas.
Un cóctel audaz y con un toque picante. Con ron añejo, licor de chile chipotle humo, todo equilibrado con lima y sirope de chile y canela.
Los Clásicos
Un cóctel glamuroso y seductor que combina la suavidad del vodka de vainilla con el exotismo del licor de maracuyá, lima y el toque burbujeante del cava.
El clásico Mojito reinventado en tres versiones: la refrescante versión con lima, la deliciosa opción con frutos rojos y la exótica variante con maracuyá.
Saborea la auténtica Margarita en sus diferentes facetas: la versión clásica con tequila, la audaz Mezcal Margarita y la picante Spicy Margarita.
Disfruta de estos refrescantes Mules en copa de cobre mezclados con ginger beer.
Una explosión de energía y sabor en este cóctel que combina café, azúcar, licor de café y vodka.
Cócteles sin alcohol
Combina zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer.
Disfruta de la cremosidad de la leche de coco, el toque cítrico del limón, la dulzura de las fresas y el frescor de la menta.
Un giro tropical del mojito sin alcohol con piña, lima y menta.
Prueba nuestra cerveza Shamarkanda IPA
Vinos
Enlazar las diferentes texturas, sabores y olores del plato con los aromas y las inigualables sensaciones de un buen vino, es posible. Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Cava y Champagne
50% Xarello, 30% Macabeo 20% Parellada
Delicado, fresco con buena acidez y burbuja fina
Eloquence Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru. Cyampagne elegante con burbujas finas y paladar balanceado con un toque de mineralidad.
Vinos Blancos
D.O Rueda. 100% Verdejo
Una experiencia fresca, con toques afrutados y redondez. Fácil de disfrutar.
D.O Penedés Muscat dÁlexandría, Muscat de Frontignan & Xarello.
Una fusión armoniosa de frescura y equilibrio, resaltada por notas tropicales que deleitan los sentidos.
D.O Rias Baixas. Albariño
Una sinfonía de acidez refrescante acompañada de notas yodadas, salinas y matices herbáceos sutiles
D.O Valdehorras. Godello 100%
Una experiencia seca y fresca con una agradable acidez, reflejando la esencia pura del Godello.
100% Moskatel Naranja
Intrigante y sorprendente con notas cítricas y fragancias florales como el saúco.
100% Garnacha Blanca
Complejo, untuoso y elegante, un vino que evoca lujo en cada sorbo.
Un Riesling seco y vibrante que da vida a una experiencia mineral y refrescante con notas florales y cítricas, y un contrastado toque cremoso
100% Verdejo
Una combinación de frescura afrutada con un final sutilmente tostado que encanta el paladar.
100% Parellada
D.O Catalunya
Vino ecológico de mínima intervención, tras el cual se encuentra un gusto de fruta blanca y madura, de carácter sabroso con notas de hierbas secas.
Epanomi (Grecia)
100% Malagousia
Seco, de aromas florales y de fruta madura, acidez crujiente y ligera mineralidad. Perfecto para cocina asiática y mediterránea.
100% Chardonnay
Equilibrio magistral entre carácter afrutado y mineralidad, en una expresión seca y refinada.
100% Moscatel de Alejandría. D.O Sierras de Málaga
Moscatel criado en barricas de roble francés. Un equilibrio magistral entre acidez, notas florales y tropicales, con toques especiados y tostados sutiles.
100% Viognier Un vino afrutado, corpulento y complejo, que deja una impresión duradera.
100% Albariño D.0 Rías Baixas
Frescura cítrica y untuosidad se fusionan con matices ahumados en un vino profundo.
Vinos Rosados
D.O Penedés. Biodinámico. Garnacha & Xarello
Ligero, fresco y elegante
A.O.C. Côtes de Provence, Francia Grenache, Cinsault, Rolle
Seco, ligero, floral, elegante y equilibrado
Vinos Tintos
D.O. Rioja. Tempranillo.
Seco, tánico con buen cuerpo y aroma.
D.O Ribera del Duero. 5 meses en barrica Aterciopelado, con taninos suaves, persistente.
D.O. Bierzo.
100% Mencía
Buen cuerpo, elegante con persistencia.
D.O. Ribera del Duero
Intenso y persistente, fácil de beber.
D.O Ribera Sacra (Galicia)
100% Mencía
Mencía ligero, de carácter atlántico, fresco y mineral, a la vez que cálido debido a sus notas especiadas.
D.O Rioja
Tempranillo, garnacha & viura
Vino de mínima intervención y agricultura sostenible.
Fruta negra en el paladar con toques de pimienta, la fruta está continuamente presente. Con cuerpo medio, taninos finos y buena acidez.
D.O Penedés.
Garnacha 90% Syrah 10%
Agricultura biodinámica.
Vino bien estructurado, con taninos suaves y redondos, con notas de fruta roja confitada. Final largo y agradable, vivo.
55% Tempranillo 45% Cabernet Sauvignon.
Elegante, redondo, con taninos sedosos.
Vinos de Postre
Tokaji Szamorodni 2017
Tokaji con aromas de fruta cítrica y mermelada de naranja
Ximenez- Spinola 2020
100% Pedro Ximenez
Roble francés. Toques de pasas y ciruelas secas