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SHAMARKANDA
Cocktails
Nuestros Cocktails
À
Trinidad Heat
Ron añejo, piña y licor de chile chipotle. Equilibrado con lima y sirope casero de chile y canela.
Ron añejo, piña y licor de chile chipotle. Equilibrado con lima y sirope casero de chile y canela.
Ă
Shamarkanda Pornstar
Un cóctel glamuroso y seductor con vodka de vainilla, fruta de la pasión, flor de sauco, lima y cava
Un cóctel glamuroso y seductor con vodka de vainilla, fruta de la pasión, flor de sauco, lima y cava
Portofino
Embárcate en un viaje a la costa italiana con este cóctel que combina Aperol infusionado con fresas, vino blanco y cava brut.
Embárcate en un viaje a la costa italiana con este cóctel que combina Aperol infusionado con fresas, vino blanco y cava brut.
Kho Tao
Vodka, maracuyá, fresa, limón y menta.
Vodka, maracuyá, fresa, limón y menta.
Mezcal Mule
Mezcal, lima y ginger beer, coronado con espuma de mango y gengibre.
Mezcal, lima y ginger beer, coronado con espuma de mango y gengibre.
À
Oaxaca
Tequila infusionado en jalapeño, Aperol, sirope de lima kaffir, zumo de lima
Tequila infusionado en jalapeño, Aperol, sirope de lima kaffir, zumo de lima
Bondi
Ginebra, frambuesa, licor de jazmín y lima
Ginebra, frambuesa, licor de jazmín y lima
Los Clásicos
Mojito
El clásico Mojito reinventado en tres versiones: la refrescante versión con lima, la deliciosa opción con frutos rojos y la exótica variante con maracuyá.
El clásico Mojito reinventado en tres versiones: la refrescante versión con lima, la deliciosa opción con frutos rojos y la exótica variante con maracuyá.
Margarita
Mule Cocktais
Disfruta de estos refrescantes Mules en copa de cobre mezclados con ginger beer.
Disfruta de estos refrescantes Mules en copa de cobre mezclados con ginger beer.
Espresso Martini
Una explosión de energía y sabor en este cóctel que combina café, azúcar, licor de café y vodka.
Una explosión de energía y sabor en este cóctel que combina café, azúcar, licor de café y vodka.
¿Quieres algo especial?
Pregunta a tu camarero por tu cóctel favorito y te lo preparamos.
Pregunta a tu camarero por tu cóctel favorito y te lo preparamos.
Cócteles sin alcohol
Benirrás
Combina zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer.
Combina zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer.
Brighton
Gin 00, ginger beer y espuma de mango y gengibre
Gin 00, ginger beer y espuma de mango y gengibre
Tulúm
Mango lima, sirope de jalapeño y soda
Mango lima, sirope de jalapeño y soda
Samara
Piña, lima y menta
Piña, lima y menta
Nuestra cocina
El maridaje de culturas que emana de nuestra carta es el reflejo del respeto y amor con el que hemos definido la cocina de Shamarkanda. Un concepto gastronómico único donde el producto local se mezcla armónicamente con una carta compuesta de una cuidada selección de platos de cada rincón del mundo a los que hemos añadido nuestro particular toque creativo.
Comienza tu viaje gastronómico
Ostra Poget Fine de Claire nº2
R
R
Q
Croquetas de kimchee (4u)
ACDFG
La más famosas de shamarkanda con un ligero toque picante
ACDFG
La más famosas de shamarkanda con un ligero toque picante
Humus de garbanzos
ACFLN
Con espuma de soja, harissa, zjug, rabanitos y uvas. Acompañado de papadum
ACFLN
Con espuma de soja, harissa, zjug, rabanitos y uvas. Acompañado de papadum
Q
Berenjena a la brasa
ACFG
Con salsa holandesa de sake y miso, avellanas caramelizadas y mantou casero
ACFG
Con salsa holandesa de sake y miso, avellanas caramelizadas y mantou casero
Shamarkanda roll
ACDFNO
Uramaki de salmón flambeado con aguacate, pepino, mayonesa de yuzu, cebolla crujiente y huevas
ACDFNO
Uramaki de salmón flambeado con aguacate, pepino, mayonesa de yuzu, cebolla crujiente y huevas
Tacos crujientes de maiz morado (2u)
Con cochinita pibil, xnipec y salsa verde
Con cochinita pibil, xnipec y salsa verde
Ceviche de corvina
CDGNO
Leche de tigre de maracuyá, causa de ají amarillo, boniato, maiz y chips de plátano
CDGNO
Leche de tigre de maracuyá, causa de ají amarillo, boniato, maiz y chips de plátano
Empanadillas mejicanas (2u)
CGO
De setas, huitlacoche y queso Münster. Acompañadas de emulsión de chipotle (2u)
CGO
De setas, huitlacoche y queso Münster. Acompañadas de emulsión de chipotle (2u)
Steak tartare de ternera
ACFGMO
Relish de limón ibicenco, alcaparras, chalotas encurtidas y yema confitada. Servido con tortitas de maiz
ACFGMO
Relish de limón ibicenco, alcaparras, chalotas encurtidas y yema confitada. Servido con tortitas de maiz
UQ
Flores de calabacín en tempura
ACGO
Rellenas de ricotta y limón, con hierbas en escabeche y verduritas
ACGO
Rellenas de ricotta y limón, con hierbas en escabeche y verduritas
Ensalada de melón y manzana
DFGO
Con queso de cabra rallado y vinagreta de ponzu
DFGO
Con queso de cabra rallado y vinagreta de ponzu
Tataki de atún
DO
Con pico de gallo de mango y ají amarillo
DO
Con pico de gallo de mango y ají amarillo
Platos principales
Q
Risotto de zanahorias confitadas
GLNO
Con tahini, salvia, queso feta y ras el hanout
GLNO
Con tahini, salvia, queso feta y ras el hanout
Corvina
DFGO
Con meuniere suave de puerros y coliflor en texturas
DFGO
Con meuniere suave de puerros y coliflor en texturas
Calamar Tom Kha
ACR
Con gnocchi de gofio, kale y mayonesa de tinta ahumada
ACR
Con gnocchi de gofio, kale y mayonesa de tinta ahumada
Tataki de presa ibérica
AEGHNO
Con mole almendrado, chutney de piña, cremoso de aguacate y maiz
AEGHNO
Con mole almendrado, chutney de piña, cremoso de aguacate y maiz
Lingote de cordero tikka masala
CGH
Con baba-ganoush de berenjena y salsa de yogurt
CGH
Con baba-ganoush de berenjena y salsa de yogurt
Solomillo de vaca
CGMO
Con demi-glacé de pimientas, setas asiáticas y patató ibicenco con ali-oli de ajos confitados
CGMO
Con demi-glacé de pimientas, setas asiáticas y patató ibicenco con ali-oli de ajos confitados
Magret de pato a la brasa
GO
Barbacoa de cereza negra, bimi, chirivia y yuca
GO
Barbacoa de cereza negra, bimi, chirivia y yuca
Atún
FR
Con cebolla caramelizada y teriyaki de fresa
FR
Con cebolla caramelizada y teriyaki de fresa
Postres
Brownie de chocolate
ACGH
Con pistacho y vainilla
ACGH
Con pistacho y vainilla
Cheesecake Shamarkanda
ACGH
Con helado de frutos rojos
ACGH
Con helado de frutos rojos
Torrija de brioche
ACGH
Con leche tostada y helado de nata
ACGH
Con leche tostada y helado de nata
Coulant de avellana
CGH
Con helado de chocolate blanco
CGH
Con helado de chocolate blanco
Carta de niños
El menú de niños se sirve exclusivamente a niños
Pescado
ACD
Merluza en tempura con patatas o arroz
ACD
Merluza en tempura con patatas o arroz
Nuggets de pollo
C
Pollo con rebozado casero acompañado de patatas o arroz.
C
Pollo con rebozado casero acompañado de patatas o arroz.
Pasta
A
Elige si la quieres con tomate o con mantequilla
A
Elige si la quieres con tomate o con mantequilla
Guarnición extra niños
Vinos
Enlazar las diferentes texturas, sabores y olores del plato con los aromas y las inigualables sensaciones de un buen vino, es posible.
Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Cava y Champagne
Bohigas Galda Brut, 50% Xarello, 30% Macabeo 20%, D. O Cava
Delicado, fresco, con burbuja fina y notas cítricas.
Delicado, fresco, con burbuja fina y notas cítricas.
Martinez Brut Nature Rosé, Pinot Noir, Garnacha, D.O Cava
Elegante y afrutado, con burbuja cremosa y final seco.
Elegante y afrutado, con burbuja cremosa y final seco.
Maurice Grumier Blanc de Noirs Brut, 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, AOC Champagne
Champagne expresivo, fresco, con frutas rojas y notas minerales.
Champagne expresivo, fresco, con frutas rojas y notas minerales.
Ancestral Espumoso Albariño 2023, 100% Catarratto, Sicilia
Albariño espumoso artesana, tropical y vibrante.
Albariño espumoso artesana, tropical y vibrante.
J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Extra Brut, Chardonnay, AOC Champagne
Champagne elegante con burbuja fina y mineralidad marcada.
Champagne elegante con burbuja fina y mineralidad marcada.
Vinos Blancos
Mocén, 100% Verdejo, D.O Rueda
Fresco, afrutado y fácil de beber.
Fresco, afrutado y fácil de beber.
Cora Loxarel, Moscatel de Alejandría, Muscat de Frontignan y Xarel·lo, D.O. Penedès
Orgánico. Aromas florales y toques tropicales.
Orgánico. Aromas florales y toques tropicales.
Baixa Sirena, 100% Albariño, D.O. Rías Baixas
Albariño salino, con acidez vibrante y notas cítricas.
Albariño salino, con acidez vibrante y notas cítricas.
L´encis, Garnacha Blanca & Sauvignon Blanc, D.O. Costers del Segre
Ecológico. Fresco y aromático con carácter mediterráneo.
Ecológico. Fresco y aromático con carácter mediterráneo.
O luar do sil, 100% Godello, D.O Valdehorras
Godello seco con buena acidez y frescura.
Godello seco con buena acidez y frescura.
Domaine Hamelin, 100% Chardonnay, AOC Petit Chablis
Notas minerales, manzana verde y flores blancas.
Notas minerales, manzana verde y flores blancas.
Mantel Blanco Verdejo, Verdejo 100%, D.O Rueda
Fermentado en barrica, con notas de vainilla y fruta madura.
Fermentado en barrica, con notas de vainilla y fruta madura.
Las Bairetas, 100% Moskatel Naranja, Sierra de Chiva, Valencia
Biodinámico. Cítrico y floral, con notas de saúco.
Biodinámico. Cítrico y floral, con notas de saúco.
Bassermann-Jordan, Riesling, D.O. Pfalz, Alemania
Seco y vibrante, con notas florales y minerales.
Seco y vibrante, con notas florales y minerales.
Albamar Albariño PAI, 100% Albariño, D.O Rias Baixas
Atlántico, fresco y equilibrado
Atlántico, fresco y equilibrado
Vinos Rosados
Boceto de Exopto, Garnacha y tempranillo, D.O.Ca Rioja
Afrutado, cuerpo medio y muy refrescante.
Afrutado, cuerpo medio y muy refrescante.
Mali Rosé, Garnacha y Xarello, D.O Penedés
Biodinámico. Ligero, seco y elegante.
Biodinámico. Ligero, seco y elegante.
Chateau Peyrassol, Cinsault, Garnacha & Syrah,, AOP Côtes de Provence
Orgánico. Afrutado, aromático y sedoso.
Orgánico. Afrutado, aromático y sedoso.
Vinos Tintos
Lopez de Haro, Tempranillo, D.O.Ca Rioja
Crianza. Seco, con taninos firmes y buena estructura..
Crianza. Seco, con taninos firmes y buena estructura..
Doble R, Tempranillo, 1866, D. O Ribera del Duero
Taninos suaves y final largo.
Taninos suaves y final largo.
La Escucha, 100% Mencia, D. O Bierzo
Elegante, con buena estructura y frescura.
Elegante, con buena estructura y frescura.
Cepa Gavilán Crianza, Tempranillo 100%, D.O. Ribera del Duero
Intenso y persistente, fácil de beber.
Intenso y persistente, fácil de beber.
Malaspiedras, Tempranillo, D.O.Ca Rioja
Ecológico. Expresivo, frutal y vibrante.
Ecológico. Expresivo, frutal y vibrante.
"Vi Natural" – Lagravera, Garnacha tinta, D.O. Costers del Segre
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
La Solana, 90% Listán Negro, D.O. Valle de La Orotava, Tenerife,
Volcánico con frita negra y café
Volcánico con frita negra y café
Arenisca, Tinta de Toro, 2022, Vino de la tierra de Castilla y León
Orgánico. Jugoso, frutal y con notas terrosas.
Orgánico. Jugoso, frutal y con notas terrosas.
Las Védias, 100% Syrah, AOC Crozes-Hermitage
Notas de flores silvestres, elegante y envolvente.
Notas de flores silvestres, elegante y envolvente.
790 Pecats, Garnacha 90% Syrah 10%, D.O Penedés
Ecológico y biodinámico. Corposo y largo final.
Ecológico y biodinámico. Corposo y largo final.
Sept Cuvee du Soleil, 55% Tempranillo 45% Cabernet Sauvignon., Libano
Elegante, redondo, con taninos sedosos.
Elegante, redondo, con taninos sedosos.
Fleurie Cuvée du Chaos, Gamay, AOC Fleurie
Mistura Blue, Mencia
Vinos de Postre
Tokaji Szamorodni 2017, Hungría
Fruta cítrica y mermelada de naranja.
Fruta cítrica y mermelada de naranja.
Ximenez- Spinola 2020, 100% Pedro Ximenez
Notas de pasas y ciruelas, envejecido en roble.
Notas de pasas y ciruelas, envejecido en roble.
Leyenda
À Picante U Orgánico Q Vegetariano Ă Nuevo A Gluten C Huevos D Pescado E Cacahuete F Soja G Leche (incluida la lactosa) H Frutos de cáscara L Apio M Mostaza N Sésamo O Dióxido de azufre y sulfitos R Moluscos