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SHAMARKANDA
Cocktails
Nuestros Cocktails
À
Trinidad Heat
Ron añejo, piña y licor de chile chipotle. Equilibrado con lima y sirope casero de chile y canela.
Ron añejo, piña y licor de chile chipotle. Equilibrado con lima y sirope casero de chile y canela.
Ă
Shamarkanda Pornstar
Un cóctel glamuroso y seductor con vodka de vainilla, fruta de la pasión, flor de sauco, lima y cava
Un cóctel glamuroso y seductor con vodka de vainilla, fruta de la pasión, flor de sauco, lima y cava
Portofino
Embárcate en un viaje a la costa italiana con este cóctel que combina Aperol infusionado con fresas, vino blanco y cava brut.
Embárcate en un viaje a la costa italiana con este cóctel que combina Aperol infusionado con fresas, vino blanco y cava brut.
Kho Tao
Vodka, maracuyá, fresa, limón y menta.
Vodka, maracuyá, fresa, limón y menta.
Mezcal Mule
Mezcal, lima y ginger beer, coronado con espuma de mango y gengibre.
Mezcal, lima y ginger beer, coronado con espuma de mango y gengibre.
À
Oaxaca
Tequila infusionado en jalapeño, Aperol, sirope de lima kaffir, zumo de lima
Tequila infusionado en jalapeño, Aperol, sirope de lima kaffir, zumo de lima
Bondi
Ginebra, frambuesa, licor de jazmín y lima
Ginebra, frambuesa, licor de jazmín y lima
Los Clásicos
Mojito
El clásico Mojito reinventado en tres versiones: la refrescante versión con lima, la deliciosa opción con frutos rojos y la exótica variante con maracuyá.
El clásico Mojito reinventado en tres versiones: la refrescante versión con lima, la deliciosa opción con frutos rojos y la exótica variante con maracuyá.
Margarita
Mule Cocktais
Disfruta de estos refrescantes Mules en copa de cobre mezclados con ginger beer.
Disfruta de estos refrescantes Mules en copa de cobre mezclados con ginger beer.
Espresso Martini
Una explosión de energía y sabor en este cóctel que combina café, azúcar, licor de café y vodka.
Una explosión de energía y sabor en este cóctel que combina café, azúcar, licor de café y vodka.
¿Quieres algo especial?
Pregunta a tu camarero por tu cóctel favorito y te lo preparamos.
Pregunta a tu camarero por tu cóctel favorito y te lo preparamos.
Cócteles sin alcohol
Benirrás
Combina zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer.
Combina zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer.
Brighton
Gin 00, ginger beer y espuma de mango y gengibre
Gin 00, ginger beer y espuma de mango y gengibre
Tulúm
Mango lima, sirope de jalapeño y soda
Mango lima, sirope de jalapeño y soda
Samara
Piña, lima y menta
Piña, lima y menta
Nuestra cocina
El maridaje de culturas que emana de nuestra carta es el reflejo del respeto y amor con el que hemos definido la cocina de Shamarkanda. Un concepto gastronómico único donde el producto local se mezcla armónicamente con una carta compuesta de una cuidada selección de platos de cada rincón del mundo a los que hemos añadido nuestro particular toque creativo.
Comienza tu viaje gastronómico
Ostra Umami nº2
DFGOR
DFGOR
Humus de garbanzos tostados
ACFLN
Con espuma de soja, harissa, zjug, rabanitos y uvas. Acompañado de papadum
ACFLN
Con espuma de soja, harissa, zjug, rabanitos y uvas. Acompañado de papadum
Q
Croquetas de kimchee (4u)
ACDFG
La más famosas de shamarkanda con un ligero toque picante
ACDFG
La más famosas de shamarkanda con un ligero toque picante
Empanadillas mejicanas (2u)
CGO
De setas, huitlacoche y queso Münster. Acompañadas de emulsión de chipotle y tamarindo (2u)
CGO
De setas, huitlacoche y queso Münster. Acompañadas de emulsión de chipotle y tamarindo (2u)
Q
Berenjena asada
ACFGH
Con holandesa de sakw y miso Sailkyo y avellanas caramelizadas. Servidas con pan chino casero
ACFGH
Con holandesa de sakw y miso Sailkyo y avellanas caramelizadas. Servidas con pan chino casero
Puerro a la brasa "cacio y peppe"
CFGHN
Con pecorino romano, pesto, tomate seco y piñones
CFGHN
Con pecorino romano, pesto, tomate seco y piñones
Ceviche de corvina
CDGN
Leche de tigre de maracuyá, causa limeña y plátano macho
CDGN
Leche de tigre de maracuyá, causa limeña y plátano macho
Shamarkanda roll
ADFNO
Roll de salmón flambeado, yuzu kozo, aguacate y cebolla
ADFNO
Roll de salmón flambeado, yuzu kozo, aguacate y cebolla
Tacos de cochinita pibil (2u)
CO
Carne marinada y asada, xnipec y salsa de tomate verde
CO
Carne marinada y asada, xnipec y salsa de tomate verde
Steak tartare de ternera
CFMO
Relish de limón ibicenco, alcaparras, yema confitada y cebolla encurtida. Acompañado de tortilla de maiz frita
CFMO
Relish de limón ibicenco, alcaparras, yema confitada y cebolla encurtida. Acompañado de tortilla de maiz frita
Platos principales
Q
Risotto de zanahorias confitadas
GLNO
Con tahini, salvia, queso feta y ras el hanout
GLNO
Con tahini, salvia, queso feta y ras el hanout
Corvina en salazón
DFGO
Con meuniere, coliflor, edamames y tirabeques.
DFGO
Con meuniere, coliflor, edamames y tirabeques.
Tataki de presa ibérica
AEGHNO
Con mole almendrado, chutney de piña, cremoso de aguacate y maiz
AEGHNO
Con mole almendrado, chutney de piña, cremoso de aguacate y maiz
Cordero rogan josh
CGH
Con baba-ganoush de berenjena y salsa de yogurt
CGH
Con baba-ganoush de berenjena y salsa de yogurt
Solomillo de vaca
CGMO
Con salsa de pimientas del mundo, shiitake y patató ibicenco. Servido con alioli de ajos confitados y creme fraiche
CGMO
Con salsa de pimientas del mundo, shiitake y patató ibicenco. Servido con alioli de ajos confitados y creme fraiche
Magret de pato a la brasa
GO
Barbacoa de cereza negra, bimi, chirivia y yuca
GO
Barbacoa de cereza negra, bimi, chirivia y yuca
Postres
Brownie de chocolate
ACGH
Con pistacho y vainilla
ACGH
Con pistacho y vainilla
Cheesecake Shamarkanda
ACGH
Con helado de frutos rojos
ACGH
Con helado de frutos rojos
Torrija de brioche
ACGH
Con leche tostada y helado de nata
ACGH
Con leche tostada y helado de nata
Carta de niños
El menú de niños se sirve exclusivamente a niños
Pescado
ACD
Merluza en tempura con patatas o arroz
ACD
Merluza en tempura con patatas o arroz
Nuggets de pollo
C
Pollo con rebozado casero acompañado de patatas o arroz.
C
Pollo con rebozado casero acompañado de patatas o arroz.
Pasta
A
Elige si la quieres con tomate o con mantequilla
A
Elige si la quieres con tomate o con mantequilla
Guarnición extra niños
Vinos
Enlazar las diferentes texturas, sabores y olores del plato con los aromas y las inigualables sensaciones de un buen vino, es posible.
Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Cava y Champagne
Bohigas Cava Brut Reserva, 50% Xarello, 30% Macabeo 20%, D. O Cava
Delicado, fresco, con burbuja fina y notas cítricas.
Delicado, fresco, con burbuja fina y notas cítricas.
Martinez Brut Nature Rosé, Pinot Noir, Garnacha, D.O Cava
Elegante y afrutado, con burbuja cremosa y final seco.
Elegante y afrutado, con burbuja cremosa y final seco.
Maurice Grumier Blanc de Noirs Brut, 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, AOC Champagne
Champagne expresivo, fresco, con frutas rojas y notas minerales.
Champagne expresivo, fresco, con frutas rojas y notas minerales.
Blanc de Blanc Alessandro Viola, 100% Catarratto, Sicilia
Espumoso seco con perlaje fino, hierbas y frutas blancas.
Espumoso seco con perlaje fino, hierbas y frutas blancas.
J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Extra Brut, Chardonnay, AOC Champagne
Champagne elegante con burbuja fina y mineralidad marcada.
Champagne elegante con burbuja fina y mineralidad marcada.
Vinos Blancos
Mocén, 100% Verdejo, D.O Rueda
Fresco, afrutado y fácil de beber.
Fresco, afrutado y fácil de beber.
Cora Loxarel, Moscatel de Alejandría, Muscat de Frontignan y Xarel·lo, D.O. Penedès
Orgánico. Aromas florales y toques tropicales.
Orgánico. Aromas florales y toques tropicales.
L´encis, Garnacha Blanca & Sauvignon Blanc, D.O. Costers del Segre
Ecológico. Fresco y aromático con carácter mediterráneo.
Ecológico. Fresco y aromático con carácter mediterráneo.
Mayer am Pfarrplatz, 100% Grüner Veltliner, Viena (Wien), Austria
Notas de manzana verde, pera y especias.
Notas de manzana verde, pera y especias.
Baixa Sirena, 100% Albariño, D.O. Rías Baixas
Albariño salino, con acidez vibrante y notas cítricas.
Albariño salino, con acidez vibrante y notas cítricas.
O luar do sil, 100% Godello, D.O Valdehorras
Godello seco con buena acidez y frescura.
Godello seco con buena acidez y frescura.
Domaine Hamelin, 100% Chardonnay, AOC Petit Chablis
Notas minerales, manzana verde y flores blancas.
Notas minerales, manzana verde y flores blancas.
Mantel Blanco Verdejo, Verdejo 100%, D.O Rueda
Fermentado en barrica, con notas de vainilla y fruta madura.
Fermentado en barrica, con notas de vainilla y fruta madura.
Las Bairetas, 100% Moskatel Naranja, Sierra de Chiva, Valencia
Biodinámico. Cítrico y floral, con notas de saúco.
Biodinámico. Cítrico y floral, con notas de saúco.
Bassermann-Jordan, Riesling, D.O. Pfalz, Alemania
Seco y vibrante, con notas florales y minerales.
Seco y vibrante, con notas florales y minerales.
Albamar Pepe Luis, 100% Albariño, D.O Rias Baixas
Frescura cítrica, cuerpo y notas ahumadas.
Frescura cítrica, cuerpo y notas ahumadas.
Vinos Rosados
Boceto de Exopto, Garnacha y tempranillo, D.O.Ca Rioja
Afrutado, cuerpo medio y muy refrescante.
Afrutado, cuerpo medio y muy refrescante.
Mali Rosé, Garnacha y Xarello, D.O Penedés
Biodinámico. Ligero, seco y elegante.
Biodinámico. Ligero, seco y elegante.
Chateau Peyrassol, Cinsault, Garnacha & Syrah,, AOP Côtes de Provence
Orgánico. Afrutado, aromático y sedoso.
Orgánico. Afrutado, aromático y sedoso.
Vinos Tintos
Lopez de Haro, Tempranillo, D.O.Ca Rioja
Crianza. Seco, con taninos firmes y buena estructura..
Crianza. Seco, con taninos firmes y buena estructura..
Doble R, Tempranillo, 1866, D. O Ribera del Duero
Taninos suaves y final largo.
Taninos suaves y final largo.
La Escucha, 100% Mencia, D. O Bierzo
Elegante, con buena estructura y frescura.
Elegante, con buena estructura y frescura.
Cepa Gavilán Crianza, Tempranillo 100%, D.O. Ribera del Duero
Intenso y persistente, fácil de beber.
Intenso y persistente, fácil de beber.
Malaspiedras, Tempranillo, D.O.Ca Rioja
Ecológico. Expresivo, frutal y vibrante.
Ecológico. Expresivo, frutal y vibrante.
"Vi Natural" – Lagravera, Garnacha tinta, D.O. Costers del Segre
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
7 fuentes, 90% Listán Negro, 10% Castellana Negra, D.O. Valle de La Orotava, Tenerife,
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
Natural y biodinámico. Cereza madura y ciruela.
Arenisca, Tinta de Toro, 2022, Vino de la tierra de Castilla y León
Orgánico. Jugoso, frutal y con notas terrosas.
Orgánico. Jugoso, frutal y con notas terrosas.
Las Védias, 100% Syrah, AOC Crozes-Hermitage
Notas de flores silvestres, elegante y envolvente.
Notas de flores silvestres, elegante y envolvente.
790 Pecats, Garnacha 90% Syrah 10%, D.O Penedés
Ecológico y biodinámico. Corposo y largo final.
Ecológico y biodinámico. Corposo y largo final.
Sept Cuvee du Soleil, 55% Tempranillo 45% Cabernet Sauvignon., Libano
Elegante, redondo, con taninos sedosos.
Elegante, redondo, con taninos sedosos.
Bilhar
Vinos de Postre
Tokaji Szamorodni 2017, Hungría
Fruta cítrica y mermelada de naranja.
Fruta cítrica y mermelada de naranja.
Ximenez- Spinola 2020, 100% Pedro Ximenez
Notas de pasas y ciruelas, envejecido en roble.
Notas de pasas y ciruelas, envejecido en roble.
Leyenda
À Picante Q Vegetariano Ă Nuevo A Gluten C Huevos D Pescado E Cacahuete F Soja G Leche con lactosa H Frutos de cáscara L Apio M Mostaza N Sésamo O Dióxido de azufre y sulfitos R Moluscos