Menú principal 2023
La Cocina de Shamarkanda
El maridaje de culturas que emana de nuestra carta es el reflejo del respeto y amor con el que hemos definido la cocina de Shamarkanda. Un concepto gastronómico único donde el producto local se mezcla armónicamente con una carta compuesta de una cuidada selección de platos de cada rincón del mundo a los que hemos añadido nuestro particular toque creativo.
Comida
Comienza tu viaje gastronómico
Platos principales
Postres
Carta de niños
El menú de niños se sirve exclusivamente a niños
Cocktails
Nuestros Cocktails
Tequila, mezcal, zumo de pomelo, lima y soda.
Aperol, maracuyá, zumo de mango y cava brut.
Mezcal, zumo de lima, ginger beer y espuma de mango con jengibre y ralladura de lima.
Vodka, maracuyá, fresa, limón y menta.
Ron añejo, pulpa de piña, licor de chile chipotle Humo, lima y sirope de chile y canela
Los Clásicos
Ron, lima, hierbabuena y azúcar
Tequila o mezcal lima y triple seco.
Café, azúcar, licor de café y vodka
Vodka, lima y ginger beer
Ginebra, lima y ginger beer
Cachaça, lima y azúcar
Cócteles sin alcohol
Zumo de manzana, maracuyá, lima y ginger beer
Fresa, Coco, Limon, Agave y Menta
Vinos
Enlazar las diferentes texturas, sabores y olores del plato con los aromas y las inigualables sensaciones de un buen vino, es posible. Seleccionamos vinos cuya esencia se acopla a la perfección con las creaciones de nuestros chefs.
Cava y Champagne
50% Xarello, 30% Macabeo 20% Parellada
Delicado, fresco con buena acidez y burbuja fina
Eloquence Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru. Cyampagne elegante con burbujas finas y paladar balanceado con un toque de mineralidad.
Vinos Blancos
D.O Rueda. 100% Verdejo
Fresco, afrutado, redondo y muy fácil de beber.
D.O Penedés Muscat dÁlexandría, Muscat de Frontignan & Xarello.
Fresco, equilibrado con notas tropicales
Verdejo 100% Vino natural sin filtrar. Aroma orgánico de levadura y paja. Notas de cítricos y melocotón.
D.O Rias Baixas. Albariño
Buena acidez. Notas yodadas y salinas con un fondo herbáceo.
D.O Valdehorras. Godello 100%
Seco, fresco con una buena acidez
100% Moskatel Naranja
Aromático, fresco, cítrico con buena acidez.
100% Garnacha Blanca Complejo, untuoso y elegante.
100% Verdejo Fresco, afrutado con un final tostado
100% Chardonnay Seco, equilibrado entre su carácter afrutado y mineralidad
100% Viognier Afrutado, con cuerpo y final ahumado.
100% Chardonnay, Puligny-Montrachet, Francia
Seco, balanceado, elegante y persistente, sublime
Vinos Rosados
Vin de Pays, Francia
Afrutado, fresco y facil de beber
D.O Penedés. Biodinámico. Garnacha & Xarello
Ligero, fresco y elegante
A.O.C. Côtes de Provence, Francia Grenache, Cinsault, Rolle
Seco, ligero, floral, elegante y equilibrado
Vinos Tintos
D.O. Rioja. Tempranillo.
Seco, tánico con buen cuerpo y aroma.
D.O Ribera del Duero. 5 meses en barrica Aterciopelado, con taninos suaves, persistente.
D.O. Bierzo. Mencía
Buen cuerpo, elegante con persistencia.
D.O. Ribera del Duero. Tinto Fino
Intenso y persistente, fácil de beber.
100% Mencía. D.O Ribera Sacra
Seco, tánico y equilibrado.
D.O Rioja. Tempranillo, garnacha & viura Aromático, afrutado y equilibrado.
D.O Penedés. Garnacha 90% Syrah 10%
Corposo, elegante, tánico y complejo.
55% Tempranillo 45% Cabernet Sauvignon. Elegante, redondo, con taninos sedosos.