Entrantes, Mariscos y Tapas
(Todo el día de 12h a 23:30h)
Mariscos
(Hervidos y al natural)
K
Carpaccio de gamba roja, homenaje a El Bulli
ABR
30
Almeja de Carril, al natural
R
8
Quisquilla de Santa Pola hervida, 100 g
BO
22
Langostinos de Sanlúcar , 100g.
B
27
Gamba roja, 100 gr
BO
35
Conservas
Mejillones en escabeche
OR
9,9
Boquerones en vinagre, 10 piezas
O
14,9
Huevas de merluza en escabeche picante, con brioche tostado y mantequilla ahumada
ADGO
14
Pandereta de Sardinillas con brioche tostado y mantequilla ahumada
Berberechos al natural, 20-30 piezas
16
Berberechos al natural XXL selección premium
OR
35
Anchoas de Santoña, 10 unidades, con brioche tostado y mantequilla ahumada
DO
21
Salazones y marinados
K
La gilda MarMía, unidad
DO
7
Anchoa del Cantábrico sobada en casa, acompañada de pan con tomate, unidad
ADO
8
K
Boquerón marinado en vinagre de Jerez, unidad
DO
4
Matrimonio de anchoa del Cantábrico y boquerón marinado en vinagre con pan con tomate
D
7,5
K
Tabla mediterránea de huevas y pescados en semisalazón, por persona
ADEGO
16
Ibéricos y Quesos
Tabla de embutidos de Pinoso
A
Longaniza seca, blanquet y butifarra negra
12
Tabla de embutidos Joselito
A
Paleta de Jamón Ibérico, caña de lomo ibérico y chorizo ibérico
25
Rubia gallega curada 60 días
ALM
28
Tabla de 4 quesos nacionales
17
Caviar
Canapé de Caviar, homenaje a Estimar
Caviar Oscietra, Lata 30 g.
D
Caviar Beluga Imperial 000, Lata 30 g.
D
125
Ostras
Ostras Frias
K
Ostra Nº2 "Marennes-Oléron"
OR
6,5
Ostra Nº 5 Pouget "Marenne Oleron"al natural
R
4,5
Ostra Nº2"Marenne Oleron" , con caviar
16
Ostra Nº 5 Pouget "Marenne Oleron" en escabeche de azafrán
R
5
Ostras Calientes
Ostra Nº2 "Marenne Oleron" en suquet de peix
6,5
Ostra Nº2 "Marenne Oleron" en salsa verde
6,5
Ensaladas y Verduras
Tomate selección con lata de ventresca de bonito MANERO
Alcachofas confitadas en aceite de oliva, unidad
O
7
Puerro confitado a la brasa
CGHO
16
K
Ensalada alicantina con salazones y encurtidos
DO
20
Ensalada de tomates aliñados con piparras y aceitunas partidas
Ensalada César, tributo a Casa Jondal
Tortillas
Tortilla de papas trufada
CO
14
Tortilla abierta con chorizo ibérico, piparras y puerro. Al estilo Sacha
16
Tortilla abierta con hongo boletus a la parrilla, acompañado de pan brioche
16
Tortilla abierta con gambeta de Denia
16
Con Pan
Mini Pepito de Solomillo de Ternera, MANERO
AG
12
Bocata de Calamares MANERO
ABCDOR
12
Canapé de rubia gallega curada, steak tartar y caviar
D
ÄĂ
Lobster Roll con Cangrejo real y Bogavante
AB
21,9
Brioche de Pastrami de vaca con mostaza y encurtidos
AM
19
Mini hamburguesa de Buey
AFGMO
12
Bikini con queso brie y trufa
AG
8,5
Tapas
Marinera, ud.
ACDO
6
La ensaladilla rusa de MANERO
ACDGO
9,5
Croqueta de boletus y jamón ibérico, unidad
ACFGN
3,5
Ä
Croqueta de Jamón Ibérico, unidad
ACG
3,5
Gambeta de Denia al ajillo, al estilo MANERO
BCHO
18
Frituras
(Sólo Mediodía de 13h. a 16h y Noche de 20h a 23:30h)
Boquerones al limón, fritos a la andaluza
ADO
18
Salmonetes de playa, fritos a la andaluza
ADO
18
Chuletitas de raya en adobo sanluqueño, fritas a la andaluza
ADO
23
Guisos y Platos de Cuchara
(Sólo Mediodía de 13h. a 16h y Noche de 20h a 23:30h)
Gazpacho de interior con conejo y caracoles
R
Precio por persona (formato de paella: 2 ó 4 personas)
20
Ä
Canelón de la madre de Carlos
ADG
10,9
Albondigas en salsa con setas
A
14
Judías con Perdiz y Codorniz MANERO
14
Brasas Mediterráneas
(Sólo Mediodía de 13h. a 16h y Noche de 20h a 23:30h)
Mariscos.
Almejas de Carril, a la brasa o al fino quinta, unidad
R
8
Mejillón de roca con mantequilla de hierbas, ración
BDGMOR
18
Gamba roja, 100 gr
BO
35
Langostino de Sanlúcar, 100 gr
BO
28
Pata de cangrejo real a la brasa, 100 gr
BCMO
32
Pescados
_Piezas enteras asadas a las brasas_
Salmonete de roca en escabeche, ración
BDO
34
Lubina del Atlántico, 100gr
BDOR
8,5
Rodaballo del Cantábrico, 100gr
BDOR
9,5
Colitas de rape, 100gr
BDOR
12
Escórpora, 100gr
10,5
Salmonete MarMia, 100gr
D
10,5
Carnes
Chuletitas de conejo, homenaje Casa Elías, ración
25
Chuleta de vaca frisona madurada 40 días, kg
99
Solomillo de vacuno, pieza 250 gr
35
Steak tartar de solomillo de buey al gusto
ACFLMO
26
Arroces By Casa Elias Xinorlet
(Sólo Mediodía de 13h. a 16h y Noche de 20h a 23:30h)
Arroz Seco
Únicos formatos de paella: 2 ó 4 raciones
Arroz con verduras Casa Elías Xinorlet, precio por persona
25
Arroz con conejo y caracoles Casa Elías Xinorlet, precio por persona
OR
25
Arroz meloso
Únicos formatos de paella: 2 ó 4 raciones
Arroz meloso con gambeta roja, precio por persona
BDOR
25
Guarniciones
Patatas fritas con pimientos de padrón
A
12
Ensalada verde fresca con cebolleta y vinagreta
O
9
Piquillos confitados a la brasa
14
Porto bellos confitados a la brasa con bearnesa
12
Postres
(Todo el día de 12h a 23:30h)
Tira de Chocolate MANERO, ud.
AG
6
Flan de Queso MANERO
CG
La tarta más fina de manzana
AC
Tarta de queso
14
Tarta de chocolate
ACG
Torrija con helado de vainilla, homenaje a Manero
12
Helado de turrón de Xixona
ACFGHN
9
Servicio en Mesa, pan y degustación de aceite de oliva virgen extra Manero: 3.50€ por comensal
Precios indicados en Euro - IVA incluido