1. Mariscos y Conservas
Caviar
Canapé de Caviar Oscietra, homenaje a ESTIMAR
ADG
22
Caviar con tartar de gamba roja y ensaladilla de marisco.
BCDR
49
Caviar Oscietra, lata 20 gr
ADG
52
Conservas
Mejillones MANERO
R
10
Ventresca de bonito MANERO
DO
14
Navajas en aceite de oliva MANERO
R
16
Boquerones en vinagre MANERO con ajo y perejil, 10 uds
D
16
Berberechos MANERO
R
16
Mejillones Picantes MANERO, pandereta
R
16
Sardinillas MANERO, 30-35 piezas
ADG
16
Antxoas de Santoña MANERO, 10 uds
ADG
26
Berberechos XXL MANERO
R
32
Barca de conservas MANERO (para compartir): berberechos, mejillones, navajas
R
36
Mariscos y Ostras
Todos los mariscos están hervidos en agua de mar.
Ostra Daniel Sorlut nº2, ud
R
6
Ostra Daniel Sorlut nº2 con 3 gr de Caviar Osetra
DR
16
Gambas al ajillo con huevo frito y sobrasada
BCG
18
Quisquilla de Santa Pola hervida, 100 gr
BO
22
Submarino MANERO, 5gr de caviar y Cangrejo real sobre una tosta de pan de masa madre
ABCDGMR
24
Cangrejo Real, 100 gr
BCMO
28
Ensaladilla de Cangrejo Real con 5 g de Caviar Imperial
BCDGO
49
Barca MANERO de Mariscos (para compartir): Ostra, quisquilla, Cangrejo Real y caviar Osetra 20 gr
ABCDGMOR
120
2. Tapas
Tapas Frías
Gilda, ud
DO
5
Marinera, ud
ACDO
6
Ensaladilla MANERO
ACDO
9,5
Salpicón de sardinillas
CDO
10
Tartar de tomate Manero by Carles Abellán
ACFHMO
12
Micuit casero caramelizado
AO
14
Ajoblanco MANERO con sardina y uva
ADH
12
Ensaladilla marisco con gamba roja
BCDR
15
Ensaladilla marisco con gamba cristal
ABCDR
15
Tapas Calientes
Croquetas de boletus y jamón ibérico
ACG
3,5
Croqueta de Jamón Ibérico, unidad
ACG
3,5
Croqueta de rabo de toro, unidad
ACG
3,5
Albóndigas con salsa de setas
ACFHLO
14
Tortillas
Tortilla de papas trufada
CO
12
Tortilla mini de patatas y cebolla MANERO
C
12
Tortilla abierta con Gambas Rojas
BC
16
3. Ibéricos · Salazones · Quesos
Lama de Mojama de Atún de Almadraba, ud
DH
5
Lama de Hueva de Maruca, und
CD
5
Cecina de León, cortada a cuchillo
A
16
Tabla de quesos MANERO (6 quesos)
GH
17
Tabla de embutidos ibéricos MALDONADO: lomo, salchichón y chorizo
A
22
4. Ensaladas y Verduras
Alcachofa confitada en aceite de oliva, ud
O
7
Quinoa con verduritas, espinaca y vinagreta de mostaza y miel
EHM
14
Tomate selección con AOVE, piparras y aceitunas partidas
O
14
Huevos a la flamenca MANERO con habitas y espárragos del primo Antonio
C
Campaña Solidaria Restaurantes contra el Hambre. Por cada plato pedido se donará 1€ a la Campaña
15
Puerro confitado a la brasa
CHM
16
Burrata con tomate seco y vinagreta de trufa
GO
16
Tartar de alcachofa con aguacate, manzana y anguila ahumada caramelizada
D
16
Tomate selección con salazones (Hueva de Maruca, Mojama de atún)
DO
22
Tomate selección con codorniz deshuesada en escabeche MANERO
M
18
Tomate selección + Lata de ventresca de bonito de MANERO
D
26
Ensalada de remolacha, burrata y tomate raff
G
16
Ensalada de bogavante, salmón ahumado y endivias con Roquefort
BDGH
39
5. Los platos de Manero
Platos de cuchara
Canelón de la madre de Carlos
ACDG
14
Lentejas de la madre de Carlos
14
Lentejas al curry
O
14
Garbanzos con espinacas MANERO
14
Judías con perdiz y codorniz MANERO
14
Pochas con verduras
14
Crema de calabazas y trufa negra MANERO
O
14
Crema de verduras MANERO
A
Crema de puerro ahumada MANERO
G
14
Fabada asturiana MANERO
15
Crema de espárrago con caviar MANERO
D
20
Pescados
Tartar de Atún Rojo
ADF
20
Tataki de Atún Rojo
DFNO
20
Carnes
Carrillera de ternera con papas
AFOR
16
Steak Tartar MANERO
ACDFLMO
24
Arroces
Arroz meloso de atún y alcachofas (Perol para 2/4 personas)
BDR
30
6. Con Pan
Brioche de mantequilla
Canapé de brioche con tartar de atún rojo y turrón de Jijona
ACDHLM
14
Brioche de ensaladilla de marisco con gambas rojas
ABCDGR
19
Brioche de salmón ahumado
ADG
19
Brioche de rabo de toro
AEGHNOR
19
Mini brioche de ensaladilla de marisco con 5gr de Caviar
ABCDGR
22
Lobster Roll con Cangrejo Real y bogavante
ABCDGR
30
Molletes y Montaditos
Bikini con queso y trufa
AGO
10
Hambuguesita de Buey de Kobe
ACGLM
12
Bocata de calamares MANERO
ACR
12
Mini Pepito de solomillo de ternera MANERO
AGO
12
Sandwich de pastrami MANERO
AGLM
16
Bikini Manero by Carles Abellan
AGO
15
Pepito de solomillo de ternera MANERO
AGO
19
Bikini con 10 gr de caviar Oscietra y salmón ahumado
ADG
39
7. Postres
Expreso Martini
Vodka, licor de café, vainilla y café espresso. Base de vodka, notas amargas, dulces, avainillados y,espumosos ideales para acompañar el postre.
14
Tira de Chocolate MANERO, ud.
AG
6
Lemon pie
ACGH
7
Flan de Queso
CG
8
Helado de Vainilla MANERO
CG
8
Helado de Turrón de Jijona MANERO
CFGHN
9
Melón con vermut
O
10
La Torrija MANERO con Helado de Vainilla.
ACG
12
Cardenal de nata con brandy y salsa caliente de chocolate
ACG
12
Servicio en Barra, pan y degustación de aceite de oliva virgen extra: 2.50 € por comensal
Servicio en Mesa, pan y degustación de aceite de oliva virgen extra: 3.50 € por comensal
Precios indicados en Euro - IVA incluido
Leyenda
Plato top KETO Plato nuevo A Gluten B Crustáceos C Huevos D Pescado E Cacahuete F Soja G Leche con lactosa H Frutos de cáscara L Apio M Mostaza N Sésamo O Dióxido de azufre y sulfitos R Moluscos