Suppen
in feiner Gemüse-Schnittlauchsuppe
mit Sahnehäubchen
Salate
mit Schweizer Sahnedressing
mit Avocados, Heumilchkäse, Himbeeressig, Olivenöl und geeiste Waldfrüchte
auf Blattsalaten an Schweizer Sahnedressing mit Ei und Tomate
mit Ziegenkäse, Blattsalat, Oliven, Tomaten, Ei, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln und Bauernbrot
mit Pfeffer-Cocktailsauce und Bauernbrot
mit verschiedenen Salaten, Tomate, Ei, Shrimps, Räucherlachs, Rindfleisch, Zwiebeln und Cocktailsauce
verschiedene Blattsalate, Ei, Tomate, Thunfisch, Speck und Kracherle
Vegetarische Gerichte
Zazikisauce und Salatbeilage
mit Zwiebeln
in Kräuterrahm auf Bandnudeln
buntem Gemüse, krustigen Rösti und Sauce Hollandaise
Ochsenteller
mit Zwiebeln, Speck und Bauernspätzle
lauwarmer Kartoffelsalat mit Lauchzwiebeln und bunten Salaten
Fischgerichte
auf Apfel-Zwiebel Sahnesauce mit knusprigen Rösti
Forellenfilet, Räucherlachs, Fischterine, Garnelen, Blattsalat, Senfdillsauce und knusprigen Rösti
auf Kartoffelpuffer mit Senfdillsauce
mit Sahnemeerrettich Toast und Butter
in Schnittlauchrahm auf Bandnudeln
Weinempfehlung
Frischer, spritziger Wein mit Duft nach weißen Blüten und Weinbergpfirsich sowie Mandel – weich und rund mit schönem Trinkfluß.
Duft nach frisch reifen Aprikosen, einem Hauch von Apfelschale, blumigen Aromen von Akazien- und Orangenblüte. Am Gaumen frisch, elegant, viel klare Frucht, Aromen von Kernobst gepaart mit wunderbarem Schmelz und richtig saftig im Nachgeschmack!
Diesen Grauburgunder – alter Tradition verhaftet – nennen wir wieder Ruländer - es ist kein von Botrytis beeinflusster, goldfarbener Wein mit einem süßlichen Körperreichtum und opulenter, zuweilen ermüdender Breite, sondern insgesamt ein extrem charmanter, cremiger, fülliger Ruländer, ohne dabei aber fett zu sein. Für alle, die es nicht ganz so trocken mögen.
Im Duft eine klare Pinot-Nase. Ein frischer, nachhaltiger, und eleganter Rosé Wein. Aromen von Erdbeere und Orangenkonfitüre. Ein Rosé mit Säurebiss.
Fleischgerichte
mit Pommes-frites
mit Champignon-Pfifferlingrahmsauce und Bauernspätzle
mit hausgemachter Kräuterbutter und Speck-Bratkartoffeln
mit Pommes-frites
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes-frites
mit Pommes-frites
mit buntem Gemüse und Kartoffelkroketten
Weinempfehlung
Intensives rot, würzig-fruchtige Nase – Aromen von Kirsche, Johannisbeere und weißer Pfeffer – komplexer Abgang mit einem Hauch von Schokolade.
reife Früchten mit Noten von mediteranen Pinien. Kräftig und geschmeidig, sehr gut eingebundenes tannin. Samtig und anhaltend.
Der intensive Duft mit feinen, würzigen Noten erinnert an Zwetschge und Sauerkirschen. Der kräftige, voll Körper wirkt belebend; die Gerbstoffe sind angenehm eingebunden.
feinherber Wein aus der Monopollage Klostergut Fremersberg - seit vielen Jahren in der Liste der besten Lagen Deutschlands - typische Riesling-Früchte wie Apfel und Zitrus in Kombination mit Kräuternoten und verhaltenen Säure.
Vesper
mit Zwiebeln, Tomaten, Ei, Gurke und Bauernbrot
mit Zwiebeln, Tomaten, Ei, Gurke und Bauernbrot
mit Zwiebeln Tomaten, Ei, Gurke und Bauernbrot
mit feinem Steinofenbrot von Bäckerei Bähr / Sinzheim und Schwarzwälder Kirschwasser
mit Salatbeilage, versch. Wurst, Schinken, Käse, Fleischsalat, Lachs, Kaviar, Sardellen und Bauernbrot
Hausmacher Blut-, und Leberwurst, Schwartenmagen, Speck und Rahmkäse, gemischtem Schwarzwälder Schinken, Tomate, Ei, Gurke, Bauernbrot
mit Zwiebeln, Kümmel, Tomaten, Ei, Paprika und Bauernbrot
und Speckbratkartoffeln
mit Sauce Remoulade und Speckbratkartoffeln
Unsere Lieferanten: Rahmkäse und Eier - Vinzenzhof Sinzheim Gemüse und Obst - Edeka - Unsere Heimat Mehl und Müsli - Zeller Mühle Bauernbrot - Bäckerei Bähr Sinzheim
Fleisch / Wurstwaren Metzgerei Färber Bühl Schwäbisch hällische Erzeugergemeinschaft Ziegnkäse - Monte Ziego / Tenningen Fisch / Forellenzucht Baden Baden