Restaurante Los Zúñiga

Para empezar

Jamón de bellota JOSELITO A
con tostadas de pan candeal y tomate

Tabla de quesos de la zona, con membrillo y frutos secos AEGH

Verduras escabechadas, crema de alubias de Juarros, stracciatella y membrillo GO

Ensalada de frutos y semillas con yogur de oveja y jugo de hierbas DGO

Timbal de pimientos rojos aliñado con su jugo, costrones de pan candeal y ahumados ACDFMO

Arroz de verduras asadas y dados de caballa en semi salazón ADFO

Morcilla de Leuvino Frías, pimiento asado y piparra encurtida. HO

Pescados

Merluza confitada, emulsión suave de sus cabezas, patata aliñada y aceite de perejil DMO

Rape con langostinos de Medina y almejas con salsa de azafrán BDOR

Rodaballo a la plancha con verduras D

Bacalao al horno con coliflor y espinacas fritas D

Carnes

Solomillo de vaca a la brasa, holandesa de encurtidos, patatas risoladas y pimiento verde CDEFGHLMNO

Lomo de cervatillo con salsa de algarroba, chirivía y castaña EFGHLMO

Chuletón de vaca de Vergara (1 kg) con patatas y pimientos de Padrón

Chuletillas de lechazo con patata panadera

Nuestro toque dulce

Almendra fresca con arándanos y jugo de cereza ACEGHO

Chocolate, lajas de hojaldre, caviar de aceite y frutos rojos ACEGH

Canutillos de lías de vino Converso con helado de yogur ACEGHO

Helado de autor con tierra de galleta y nueces caramelizadas ACEGHO

¿Acompañamos con un vino dulce?

Menade Dulce 2024 O
Sauvignon Blanc - Bod. Menade – Rueda (Valladolid)

PX Harveys O
Pedro Ximénez - Bod. Harveys - Jerez de la Frontera (Cádiz)

6,5

LBV Dow's 2020 O
Touriga Nacional, Touriga Franca, otras. Bod. Dow's - Oporto (Portugal)

Tokaji Oremus Aszú 3 PTT 2022 O
Furmint, Hárslevelü, Zéta, otras . Bod. Tempos Vega Sicilia – Tokaj (Hungría)

Todos los vinos contienen sulfitos

Castilla Termal Palacio de Avellaneda | Hotel Peñaranda de Duero SLU B-56357064
Plaza de los Duques de Peñaranda, Num 1

Leyenda

AlérgenosA Gluten B Crustáceos C Huevos D Pescado E Cacahuete F Soja G Leche (incluida la lactosa) H Frutos de cáscara L Apio M Mostaza N Sésamo O Dióxido de azufre y sulfitos P Altramuces R Moluscos