MarMia es un chiringuito urbano que ofrece cocina para compartir, con mariscos y pescados a las brasas, y arroz para degustación. Su equipo rinde homenaje a la gastronomía mediterránea, utilizando productos locales y técnicas tradicionales. Mar Mia busca acercar la gastronomía del sureste de España, basada en los recursos del mar y de las huertas del interior.
Pescados y Mariscos
Crudos y Hervidos
Ostra Nº2 "Marenne Oleron". und
OR
6,5
Ostra Nº2 "Marenne Oleron" , con caviar
DOR
16
Lámina de ventresca de atún aliñada
D
24
Crudo de pez limón
DO
29
Carpaccio de Gamba Roja, Homenaje a El Bulli
ABR
30
Quisquilla de Santa Pola, hervidas en agua de mar 100 g
BDO
24
Langostinos de Sanlúcar, hervidas en agua de mar 100g.
BO
28
Gamba Roja, hervida en agua de mar 100 g.
BO
35
Caviar y platos con caviar
Canapé de Caviar, homenaje a Estimar
ADGO
22
Caviar Oscietra, Lata 30 g.
ACDGO
75
Bikini de Salmón ahumado y Caviar osetra
ADGO
95
Salazones y marinados
La Gilda MarMía, unidad
DO
7
Boquerón marinado en vinagre de Jerez, unidad
DO
4
Anchoa del Cantábrico sobada en casa, acompañada de pan con tomate, unidad
ADO
8
Matrimonio de anchoa del Cantábrico y boquerón marinado en vinagre con pan con tomate
D
7,5
Tabla mediterránea de huevas y pescados en semisalazón, por persona
ADEGO
16
En conserva, elaboradas en colaboración con José Peña
Huevas de Merluza en escabeche picante, con brioche tostado y mantequilla ahumada
ADGO
14
Pandereta de Sardinillas con brioche tostado y mantequilla ahumada
ADGO
18
Berberechos al natural XXL Selección Premium
OR
35
Ensaladas y Verduras
Alcachofas confitadas en aceite de oliva, ud
O
7
Puerro confitado a la brasa
CGFO
16
Ensalada de tomates aliñados con piparras y aceitunas partidas
O
14
Ensalada César, tributo a Casa Jondal
ACDHMO
18
Ensalada alicantina con salazones y encurtidos
DO
20
Ensalada de pimientos asados, sardina ahumada y pan a la brasa.
AD
20
Tomate selección con lata de ventresca de bonito MANERO
BDO
28
Tapas para compartir
Croqueta de Jamón Ibérico, unidad
ACGNO
3,5
Croqueta de jamón ibérico y boletus, ud
ACGNO
3,5
Ensaladilla rusa tradicional.
ACDHFO
12
Tortilla de papas trufada
CO
14
Canelón de la madre de Carlos
ADHGO
14
Gambeta de Denia al ajillo, al estilo MANERO
BCFO
18
Tabla de Embutidos de Pinoso y torta de gachas migas
AO
14
Rubia gallega curada 60 días
ALM
28
Steak tartar de solomillo de buey, al gusto
ACHLMO
26
Con Pan
Canapé de anguila y salsa allipebre
ADO
9
Bocata de Calamares MANERO
ABCDOR
12
Pepito de Solomillo de Ternera, 100gr
AGFO
19
Bikini de rubia gallega, papada y queso comté
AGLMO
16
Coca a las brasas con stracciatella, hueva de mújol, almendra y uva.
ADGF
20
Lobster Roll con Cangrejo real y Bogavante
ABCGO
29
Frituras
Boquerones al limón frito a la andaluza
ADO
18
Salmonete de playa frito a la andaluza
ADO
18
Chuletitas de raya en adobo sanluqueño frita a la andaluza
ADO
23
Brasas Mediterráneas
Mariscos.
Mejillón de roca con mantequilla de hierbas, ración
BDGMOR
18
Langostino de Sanlucar, 100 g
BO
28
Pata de cangrejo real a la brasa, 100 g
BCMO
32
Gamba Roja, 100 g
BO
35
Piezas enteras asadas a las brasas
Lubina del Atlántico, 100gr
BDOR
8,5
Rodaballo del Cantábrico, 100gr
BDOR
9,5
Escórpora del Mediterráneo, 100gr
BDOR
10,5
Colitas de Rape, 100gr
BDOR
12
Carnes
Solomillo de vacuno, pieza 250 g
35
Lomo alto de vaca frisona, pieza 500 g
55
Chuleta de vaca frisona madurada 40 días, 500 g
99
Arroces By Casa Elias Xinorlet
Únicos formatos de paella: 2 ó 4 raciones
Arroz con conejo y caracoles Casa Elías Xinorlet, precio por persona
OR
25
Arroz con verduras Casa Elías Xinorlet, precio por persona
25
Arroz meloso con gambeta roja, precio por persona
BDOR
25
Guarniciones (para carnes y pescados)
Ensalada verde fresca con cebolleta y vinagreta
O
9
Patatas fritas con pimientos de padrón
A
12
Portobellos a la brasa gratinados
CGO
14
Cogollos a la brasa con refrito
O
14
Servicio en Mesa, pan y degustación de aceite
de oliva virgen extra Manero: 3.50€ por comensal
Precios indicados en Euro - IVA incluido