Carta Cocktails

Vermut Manero, Cava Manero brut, un toque de ginebra y un bitter para darle amargor. El Manero Spritz es el aperitivo del verano por antonomasia, muy fácil de beber. Cóctel refrescante y equilibrado entre el dulce de nuestro vermut Manero y el amargo que le da el bitter.

Zumo de tomate, vodka, chile dulce, zumo de naranja, zumo de limón, vino de jerez, aceite (A.O.V.E), sal y pimienta.
Aperitivo de zumo de tomate con toques asiáticos y mediterráneos. Destacan las notas dulces y picantes suaves.

Ginebra Sipsmith infusionada en té verde, campari, vermouth rojo francés y licor de cereza.
Basado en el clásico, reinventamos con nuestro “Negroni manero”. Infusionando ginebra en té verde durante tres días y mezclando un vermouth francés de notas especiadas, que acompañan perfectamente al licor de cereza.

Vermouth rojo, vino de Jerez y aromático de naranja.
Aperitivo vínico y aromático, mezclado con sabores cítricos, en un cóctel de baja graduación.

Vermouth blanco y vino de Jerez y aromático de limón.
Mezcla de dos clásicos de los bares españoles. Cóctel creado en Yokohama (Japón) a finales del siglo XIX. Una armonía entre los sabores dulces y secos del vermouth blanco, junto a los sabores secos y aromáticos del fino de Jerez. Sabores que evocan las noches mediterráneas.

Un clásico italiano, elaborado con Aperol y nuestra
selección personal de Cava Manero.

Campari y cava Manero.
Cóctel refrescante lleno de sabor, enriquecido por las notas aromáticas que aporta el cava Manero.

Martini Fiero y cava Manero.
Martini Fiero: aperitivo con más de 40 botánicos seleccionados de todo el mundo, que mantiene la base original del vermouth, mezclado con nuestro cava Manero.

Licor St Germain macerado con tomillo, Licor de flores infusionado en tomillo y cava Manero.
Elegantes aromas florales que nos recuerdan a la primavera, con notas dulces y suaves acompañado de nuestro cava Manero.

Aperol y vino espumoso de granada Mollar.
Elaborado con D.O Protegida de la granada Mollar de Elche (Alicante). Una de las denominadas: “super frutas” gracias a su poder antioxidante. Combinado con las notas dulces y amargas propias del aperol.

Ginebra y vermouth seco, aromático de limón.
Uno de los cócteles más conocidos. Compuesto de ginebra seca y vermouth seco.Servido en copa de cóctel y adornado con una aceituna.

Tequila, triple seco y zumo de lima.
Original de baja California.Aunque muchos reclaman su origen.Este cóctel está elaborado con tequila blanco, notas cítricas y secas.

Ron blanco, añejo y agrícola de naranja, zumo de lima, almendra y sirope.
“Mai tai” palabra tahitiana que significa: para “el mejor”. Mezcla de rones especiados franceses, de la isla de Martinica, con toques de almendra amarga, cítricos y dulces muy bien equilibrados.

Ron blanco, zumo de piña, coco y lima.
Un clásico del caribe, dulce, fresco, cremoso y afrutado.

Vodka, licor de melocotón, puré de melocotón y champagne Manero.
Nacido en Venecia la sofisticación de este cóctel espumoso no deja de sorprender. Hace honor al pintor del siglo XV Giovanni Bellini por los colores que empleaba. La mezcla del melocotón y la burbuja del champagne,nos hace soñar con los paseos en Góndola por Venecia.

Azúcar moreno, angostura, ron añejo o Bourbon y aromático de naranja.
El padre de los cócteles. Un referente en la coctelería. Elaborado de forma minuciosa, para obtener un sabor pleno y un intenso aroma.

Ron blanco, zumo de lima y sirope simple.
Un clásico de las películas de Hollywood. Fue creado por un ingeniero de la “Mina de Daiquiri”. Quien debido a la escasez de ginebra y con sólo ron a su alcance, realizó esta fantástica combinación.

Vodka, licor de café, vainilla y café espresso.
Base de vodka, notas amargas, dulces, avainillados y,espumosos ideales para acompañar el postre.

Vodka, zumo de lima, sirope simple y jengibre.
Cóctel moderno elaborado con vodka de notas acidas y picante, junto a el vaso metálico de su presentación hacen de él, el más refrescante del momento.

Vodka triple seco, zumo de arándanos y lima.
Famoso por la serie de:” Sexo en Nueva York” este cóctel cítrico, seco y de color rosado, servido en copa de cóctel representa un atractivo en todas las barras del mundo.

Champagne Manero y crème de cassis.
Popular coctel francés elaborado con licor de grosella negra, mezclado con champagne es un aperitivo tradicional de la ciudad de Dïjon y tiene infinidad de variantes. Es perfecto para empezar la velada.

Un auténtico cocktel de alfombra roja. Ginebra, zumo fresco de limón, sirope simple con toque de burbujas muy refrescante.

Vodka Stolichnaya Elit, Vermouth blanco reserva, Moscatel Manero "Saca Unica", Licor de ciruelas.
Perfume anisado y polvo de naranjas.

Ron Jamaicano, ron filipino, fruta de la pasión, licor de melocotón, zumo de piña, zumo de lima, almendra y sirope simple.
Es un cóctel tiki. Elaborado con diferentes rones, en el que cada uno de ellos aporta sus mejores cualidades a esta combinación. Toques amargos, ácidos, cítricos, afrutados.Notas dulces de vainilla y caramelo...Toda una montaña rusa de sabores.

Cachaça, curaçao azul, zumo de lima, almendra, sirope simple y clara de huevo.
Una combinación que nos recuerda a las noches del carnaval de Rio. La alegría, la pasión, el ritmo y el color; también se pueden saborear a través de un cóctel.

Ginebra, zumo de limón, sirope simple, romero y albahaca.
Sabor a mediterráneo. Los toques cítricos y botánicos hacen de este cóctel, el perfecto acompañante para maridar nuestras tapas y productos Manero.

Ginebra, licor de flores, zumo de lima, sirope simple, mezcla de frutos rojos.
Cóctel muy afrutado,cítrico,alto contenido de antioxidantes. Sabor cítrico y refrescante de la familia de los Collins.

Whisky,vermouth, licor de cereza, zumo de pomelo y angostura.
Cóctel con base de whisky escocés, combinado con licor de cereza y un toque amargo de pomelo. La mezcla se equilibra a la perfección.Un cóctel lleno de fuerza que no te dejará indiferente.

Mezcal, crème de cassis, zumo de lima, miel de Agave y jengibre.
Puro estilo mejicano. En paladar, encontrarás las notas ahumadas del mezcal, afrutadas de la grosella, unidas a las cítricas y picantes. Un cóctel con carácter.

Tequila, triple seco, zumo de lima, zumo de naranja y Oporto Rubí. Clásico Margarita al que añadimos Oporto para aportarle notas más dulces y complejas. De esa forma conseguimos un cóctel menos cítrico y suave que encandilará a los paladares más exigentes.

Ron, vermut de alcachofa, licor de casis zumo de lima, y tomillo. Es un cóctel con notas amargas y dulces, muy equilibrado. Con este cóctel queremos representar la dualidad que encontramos en Madrid. Es una ciudad magnifica, pero como en todo en la vida encontramos cosas deleznables. Representa los momentos dulces y amargos de la ciudad, pero con un equilibrio.

Ginebra, licor de violeta, zumo de lima. Cóctel fresco, untuoso y equilibrado con las notas características de la violeta. Es un homenaje de Manero Madrid al trabajo de las violeteras que solían vender sus violetas en El Rastro.

Licor de vainilla, zumo de naranja recién exprimido, crema de leche, clara de huevo. Es un cóctel dulce, aunque podríamos llamarlo mejor un postre líquido. Es un homenaje de nuestros cocteleras a la señora María, una señora que elaboraba unas fantásticas natillas recordadas por parte del equipo.

Ron añejo, brandy de albaricoque, miel de acacia, zumo de lima, piña natural y pimienta negra. Cóctel lleno de matices que combina la piña con el ron añejo de forma magnifica. Recuerda a las tardes soleadas de invierno cuando pasamos en el retiro y observamos el cielo sobre la puerta de Alcalá.

Brandy, cava, sirope de almendra, café espresso y amaro de angostura. Es un coctel homenaje a nuestras raíces, Alicante, popularmente conocida como La Terreta. Representa los tradicionales cafés valencianos con toques a almendra marcona de la zona. Ideal para la sobremesa o como sustituto del café.