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Ä Empfehlung des Chefs Schmeck den Süden A glutenhaltiges Getreide  Weizen B Krebstiere C Ei D Fisch G Milch und Laktose L enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse M enthält Senf und Senferzeugnisse R enthält Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse 4 mit Nitritpökelsalz und Nitrat 6 mit Geschmacksverstärker