Oie classique, poitrine & cuisse, croquette d'oie
Boulettes, chou rouge, pomme au four
Compotée de canneberges
Jus, huile de livèche

Raviolis aux champignons sauvages et au sarrasin, truffes d'hiver

Cuisse d'oie, poitrine fumée, croquette d'oie, quenelles de serviette, chou rouge, pommes grillées, compote d'airelles, jus, huile de livèche

Sablé britannique, citron confit
vanille, yaourt au citron vert "hang up"
sorbet au yaourt