M A R T I N S G A N S

à la Carte

Martinsgans | € 45

Gänsekeule, geräucherte Brust, Gänsekrokette, Serviettenknödel, Rotkohl, Röstapfel, Preiselbeerkompott, Jus, Liebstöckel Öl

oder

M E N U

Vorspeise

Wildpilz Consommé

klare Wildpilz Consommé mit Gemüse Brunoise, Buchweizen & Wintertrüffel

Hauptgericht

Martinsgans

knusprige Gänsekeule, Serviettenknödel, Rotkohl, Rosenkohl, Röstapfel & Thymian Jus

Dessert

Pochierte Birne

bretonischer Mürbeteigkuchen, konfierte Zitrone, Vanille-Joghurt, Limetten-Joghurt Sorbet

G
3 Gänge 79

www.spindler-berlin.de
instagram: @spindler.berlin

Legende

Allergene
G
Milch (einschließlich Laktose)