Petit-déjeuner

Nature

Croissant "pain perdu" a base de croissants, compote de myrtilles, myrtilles fraiches, crème chantilly au thym,

Lait d'avoine caramélisé, flocons d'avoine, chia, banane, grenade, noix de coco, vanille

Raisin, pruneau poché, yaourt, miel, sorbet aux fruits

Prune pochée, sirop d'érable, compote de pommes, fromage blanc, crumble

Pancakes au babeurre, bacon, œuf frit, beurre bourbon, sirop d'érable

2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles roties

2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, avocat, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties

2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, bacon grillé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties

2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, saumon fumé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties

Pain au manioc et à la noix de coco (fait maison)

Huile d'olive, ciboulette, pain complet
à l'avocat & à la tomate | 2

Œufs brouillés truffés, brioche, bébés épinards

2 œufs au plat, bacon, boudin blanc, saucisses jalapeño et fromage cheddar, haricots blancs, champignon portobello, feuilleté aux cèpes

Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue

Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue, oeuf frit

Pain chaud au levain foncé, avocat, portobello, salade frisée, graines, marinade au jalapeño œuf poché | 1,5

Palet Périgourdin, Saint-Paulin Fermier, Gouda maturé 70 semaines , Compote d'oignons, cracker aux céréales et petits champignons, pain maison aux figues et aux noix

Sablé basque fourré de crème d'amandes & de confiture de cerises noires

Avec beaucoup de chocolat Valrhona