Frühstück
Mi – Fr 10 – 12
Sauerteigbrot von „le Brot”
Croissant
natur
Zimtbutter, Himbeermarmelade
Sucré et Céréales
Croissant Pain Perdu mit Blaubeer Kompott, frischen Blaubeeren & Thymian-Chantilly-Sahne
karamellisierte Hafermilch mit Haferflocken, Chia, Banane, Granatapfel & gerösteten Kokosflocken
hausgemacht mit Haferflocken, Haselnüssen, Mandeln, Kokosflocken & Sonnenblumenkernen, pochierte Pflaumen, griechischer Joghurt, Honig & Fruchtsorbet
Pancake
Ahornsirup, Apfelkompott, pochierte Pflaumen, Quark, Crumble
Buttermilch Pancakes mit Bacon, Spiegelei, Bourbon Butter & Ahornsirup
Œufs Benny
2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge
2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Avocado, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge
2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-mie, Baby Spinat, Bacon, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge
2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Räucherlachs, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge
Maniok-Kokos Brot (hausgemacht)
Nos œufs
Olivenöl, Schnittlauch, Vollkornbrot
mit Avocado | +2
getrüffeltes Rührei auf Brioche & Babyspinat
2 Spiegeleier, Bacon, White Pudding, Jalapeño-Cheddar Würstchen, Baked Beans, Portobello
Sandwich
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, eingelegte Gurken, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Spiegelei, eingelegte Gurken, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)
warmes dunkles Sauerteigbrot mit Avocado, Portobello, Frisée Salat, Samen & Jalapeño Marinade
Fromage
Palet Périgourdin, Saint-Paulin Fermier,
70 Wochen Gouda, Zwiebelkompott, Korn-Cracker Buchenpilz, Sauerteigbrot
Kuchen
baskischer Mürbeteigkuchen gefüllt mit Mandelcreme & Schwarzkirschkonfitüre
mit viel Valrhona Schokolade
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Umsatzsteuer.