Restaurante El Manantial
Entrantes
Tapa de Anchoa de Santoña sobre hojaldre de Torrelavega
ADG
con crema de mantequilla de pimiento
con crema de mantequilla de pimiento
Tomate con Boquerones en vinagre con AOVE
DO
Tartar de remolacha y manzana
CMO
con encurtidos caseros
con encurtidos caseros
Ensaladilla a nuestra manera con ventresca de atún
ACDMO
Queso Divirín a la brasa
AG
con sus tostas y mermelada de tomate.
con sus tostas y mermelada de tomate.
Rabas de calamar
AR
Vieira ahumada con salsa cítrica
AR
Mejillones a la marinera
BOR
Pulpo a la brasa con parmentier de txangurro
BGR
y emulsión de pimentón dulce de Potes
y emulsión de pimentón dulce de Potes
Alcachofas a la brasa con yema curada
CF
Calabacín a la brasa con queso Bejes
AGHO
y vinagreta de melocotón
y vinagreta de melocotón
Arroz con navajas (min. 2 personas)
BDOR
tiempo de elaboración estimado 30min.
tiempo de elaboración estimado 30min.
Steak tartar de vacuno IGP Cantabria preparado en mesa
ACDFMO
Pescados
Rodaballo a la brasa con panadera
DO
Dorada a la brasa con panadera
DO
Machote a la brasa con panadera
DO
Carnes
Chuleta IGP Cantabria 400 g.
con patatas y pimientos
con patatas y pimientos
Chuletillas de lechazo a la parrilla
con patatas y pimientos
con patatas y pimientos
Costilla de vacuno a la brasa
ABCDFGMNOR
con su reducción y ensalada de endivias ahumadas
con su reducción y ensalada de endivias ahumadas
Chuletón de vaca frisona de Cantabria
con patatas asadas y pimientos verdes
con patatas asadas y pimientos verdes
El rincón más dulce
Helados artesanos
ACGH
Mantequilla, canela, avellana, limón y chocolate. A elegir 2 sabores.
Mantequilla, canela, avellana, limón y chocolate. A elegir 2 sabores.
Tartaleta de lemon pie con merengue italiano
ACGH
Torrija de Brioche con crema de orujo
ACG
y helado de canela
y helado de canela
Tarta de queso de los Valles Pasiegos
CG
con coulis de frutos rojos
con coulis de frutos rojos
¿Acompañamos con un vino dulce?
Late Bottle Vintage 2019
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, otras. Bod. Graham´s - Oporto
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, otras. Bod. Graham´s - Oporto
PX Harveys
Pedro Ximénez. Bod. Harveys - Jerez
Pedro Ximénez. Bod. Harveys - Jerez
Sidra de Hielo Diamantes
Mezcla de manzanas asturianas. Sidrería Viuda de Angelón - Asturias
Mezcla de manzanas asturianas. Sidrería Viuda de Angelón - Asturias
MR 2023
Moscatel de Alejandría. Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Moscatel de Alejandría. Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Tokaji Vendimia Tardía 2019
Furmint, Hárslevelú, otras. Bod. Tempos Vega Sicilia - Hungría
Furmint, Hárslevelú, otras. Bod. Tempos Vega Sicilia - Hungría
Castilla Termal Solares | Balneario de Solares S.L. B-39363932 Av. Calvo Sotelo 13 39710 Solares-Medio Cudeyo, Cantabria | Nº registro 201584077860003P
Leyenda
AlérgenosA Gluten B Crustáceos C Huevos D Pescado E Cacahuete F Soja G Leche con lactosa H Frutos de cáscara L Apio M Mostaza N Sésamo O Dióxido de azufre y sulfitos P Altramuces R Moluscos