Lunch
Mi – Fr 12 – 15:30
Sauerteigbrot von „le Brot”
Entrées
Erbsen-Sauerampfer-Suppe, Spinat, schwarzer Knoblauch, Petersilie, Crème Fraiche
+ Bacon | 4.5
Parmesan, Röst-Hefe Pulver, Hausdressing, Schnittlauch
Baby Romana, Castelfranco, Ziegenkäse, Beelitzer Spargel, Minz-Radieschen, Bohnen, Französische Vinaigrette, geräucherte Mandeln
Vadouvan Schmalz, Pickles, Sumach, Flûte
handgeschnitten, geriebenes Eigelb, frittierte Kapern, Holzkohle-Baguette-Croûtons
Kompott aus roter Zwiebel,
Radicchio, Himbeere, Crème de Mure, Pain de Mie
Frites & Classiques
1/2 Kilo Nordsee Muscheln in Weißweinsud, Mariniere Style, French Fries
Sides
Plats
Rote Bete & BBQ Bechamel, Blumenkohl Nuggets, Rotkohl, Sesam, Koriander, Macadamia
Comté, Spinat, Erbsen, Broccoli, Waldaromen, Zitronen Crème Fraîche, Grünkohl
Champignons, Karotten, Staudensellerie, Pilaw Reis
frische Pasta, Petersilien Pesto, Erbsen, Pinienkerne, Feta
Fromage
Palet Périgourdin, Saint-Paulin Fermier,
70 Wochen Gouda, Senfsaat, Korn-Cracker Buchenpilz, hausgemachtes Feigen-Walnussbrot
Sandwich
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Pickles, Kopfsalat
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Spiegelei, Pickles, Kopfsalat
gebutterte Flûte, Kochschinken, Gruyère, Cornichons, Salat
gebutterte Flûte, Brie, Preiselbeermarmelade, Kopfsalat
Œufs Benny
2 pochierte Eier, getoastetes „Pain-de-mie“, Baby Spinat, Sauce Hollandaise, Drilling-Kartoffeln
2 pochierte Eier, getoastetes „Pain-de-mie“, Baby Spinat, Avocado, Sauce Hollandaise, Drilling-Kartoffeln
2 pochierte Eier, getoastetes „Pain-de-mie“, Baby Spinat, Bacon, Sauce Hollandaise, Drilling-Kartoffeln
2 pochierte Eier, getoastetes „Pain-de-mie“, Baby Spinat, Räucherlachs, Sauce Hollandaise,
Drilling-Kartoffeln
Maniok-Kokos Brot (hausgemacht)
Kuchen
mit viel Valrhona Schokolade
Desserts
warmer Schokoladenkuchen, pochierter Rhabarber, Grüner-Apfel- Sorbet
+ Thymian Crème Chantilly | 2
+ saisonales Sorbet | 2,5
Apéro
Aperol, Crémant
Grenadine, Ingwer, Zitrone, Ginger Ale
Aperol, Wermut, Crémant, Ingwer, Tonic
Cocktail
Hibiskus, Grapefruit, Ahorn, Lavendel, Eiweiß
(alkoholfrei)
Rhizom Gin, Grapefruit, Limette Zucker, Soda
Vodka, Gewürzrum, Vanille-Karamell Espresso, Tonkabohne
Crémant & Champagne
Crémant, frischer Orangensaft
Méthode Traditionelle, Aimery-Sieur
Champagner, Crème de Cassis
Champagner, Premier Cru
Bier
vom Fass
Flasche, auch alkoholfrei