Pour la table
Sauerteigbrot von „le Brot” mit Butter
grüne marinierte Oliven
in Olivenöl, Dose
mit Linsen & Gemüse gefüllt
Jalapeño Mayo
softe warme Käsebrötchen, glutenfrei
Hors d'oeuvre
Kopfsalat mit Parmesan & gerösteter Hefe
Rindertatar, handgeschnitten, geriebenes Eigelb, frittierte Kapern, warme Rosmarin Focaccia
mit geröstetem Kürbis, Portobello, geräucherter Mandel & Feldsalat
Fromage & Charcuterie
Käseauswahl „Les Epicuriens“: Comté, Tomme de Chévres, Mimolette, Gorgonzola „dolce“, Zwiebelkompott, Korn-Cracker, eingelegte Buchenpilze, Trauben, Sauerteigbrot
Pickles, Brot
hausgemacht, eingelegte Gurken, Sumach, Brot
(hidden)
3/6/12, La Zélandaise N°2, Mignonette, Zitrone, Pumpernickel
Austern
3/6/12, La Zélandaise N°2, Mignonette, Zitrone, Pumpernickel
Sandwich
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, eingelegte Gurken, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)
Sides
Pommes Frites
Käse-Jalapeno-Parmesan Fries
Jalapeño Mayonnaise
Ketchup
Soucré
70 % Schoko Valrhona Schoko Mousse mit Blutorangen Yuzu Gel