Abendmenü
Alle Produkte können mitgenommen werden, außer den mit* gekennzeichneten.
TAPAS UND VORSPEISEN
Der Ursprung des Wortes Tapa geht auf den alten Brauch zurück, in den andalusischen Tavernen und Gasthäusern die Weingläser und -becher mit einem Stück Brot oder einer Scheibe Schinken oder Chorizo zu bedecken. Zu dieser Zeit begannen die Tapas den gleichen Stellenwert wie der Wein zu haben.
VORSPEISEN KALT
kandierten Tomaten und karamellisierten Walnüssen
Brot mit Tomaten und Olivenöl extra vergine (100 gr)
rote Zwiebel, Limette und Passionsfruchtgel
Avocado, eingelegte Zwiebeln und Räucherlachs
TAPAS UND WARME VORSPEISEN
mit rotem und grünem Mojo
mit Limettenschale
mit Hirsepüree (8 pcs)
mit Trüffelmayonnaise (8 pcs)
mit Senf und Kellogg’s (8 pcs)
sautiert mit Knoblauch und iberischem Schinken
GESUNDE ERNÄHRUNG
zarte Sprossen, Kirschtomaten, pflanzliches Eiweiß, unser Caesar-Dressing
zarte Sprossen, geräucherte Burrata, Granatapfelvinaigrette
mit Kopfsalat, Tomate, Avocadocreme auf Veggie-Burgerbrötchen
Tomatenkonfit, Pesto
Gebratenes Gemüse, pflanzliches Eiweiß (Heura), Ingwer-Sesam-Sauce
mit Mozzarella-Perlen, Tomaten und Basilikumöl
HAUPTGERICHTE
Gemüse nach thailändischer Art, Kartoffelscheiben und Honig-Sojasauce
mit Knoblauch, wildem Spargel, Tomaten und Basilikumsauce
vom Freilandhuhn mit Pilz-Soja-Risotto
Weinsaft, Knoblauchpilzen und Cajun-Kartoffeln
Insel-Kartoffelschaum und Pilzragout
Geschnetzelte Ente, gegrilltes Lauchconfit, Weinsaucenemulsion mit Datteln und Parmesanschaum.
Sauce mit französischer Butter und roten Zwiebeln
Kindermenü
mit Tomatensoße
mit Pommes Frites
Desserts
Schokoladenboden und kalte weiße Schokoladensuppe
Bitte beachten Sie, dass das Essen in diesem Restaurant Spuren von Allergenen enthalten kann. Sollten Sie irgendwelche Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder spezielle diätische Wünsche haben, informieren Sie bitte Ihren Kellner und unser Küchenchef wird gerne Ihre speziellen Anliegen berücksichtigen.
Kaffee
Heiße Getränke
Sodas
mit oder ohne Kohlensäure
mit oder ohne Kohlensäure
Bier
alkoholfrei