Bites
Mi – So 16 – 18
Nach dem Lunch oder Brunch ist vor dem Dinner.
Unsere Bites bieten die Gelegenheit einen kleinen, leckeren Snack zwischen den Küchenzeiten zu bestellen.
Genießt unseren Käse zu einem Glas Wein oder bestellt eine Portion Oliven zum Nachmittagsaperitif.
Das Dinner startet um 18 Uhr
Sauerteigbrot von „le Brot”, Butter
grüne eingelegte Oliven
in Olivenöl, Dose
Hors d'oeuvre
3/6/12, Fine de Claire N°2, Mignonette , Yuzu Gel
Hokkaido & Butternut Kürbissuppe mit Majoran & Kürbiskernöl
Rindertatar mit Roter Bete, Mark-Aioli, Petersilie, Demi & Rote-Bete-Saft und warmer Focaccia
mit geröstetem Kürbis, Portobello, geräucherter Mandel & Feldsalat
Salade
Kopfsalat mit Parmesan & gerösteter Hefe
Römersalat, Parmesan, Knoblauch Croutons und Caesar Dressing | wahlweise mit Kikok Maishühnchen + 9,5
Fromage & Charcuterie
Käseauswahl „Les Epicuriens“: Comté, Tomme de Chévres, Mimolette, Gorgonzola „dolce“, Zwiebelkompott, Korn-Cracker, eingelegte Buchenpilze, Trauben, Sauerteigbrot
Pickles, Brot
hausgemacht, eingelegte Gurken, Sumach, Brot
Sandwich
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Pickles, Romana Salat (auch ohne Schinken)
Sides
Sucré
70 % Schoko Valrhona Schoko Mousse mit Blutorangen Yuzu Gel
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Umsatzsteuer