Brunch
Sa&So 10 – 16
Sauerteig von "Le Brot"
grüne marinierte Oliven
F R Ü H S T Ü C K
natur
Zimtbutter, Himbeermarmelade
Croissant Pain Perdu, Blaubeer Kompott, Blaubeeren, Thymian-Chantilly-Crème
karamellisierte Hafermilch, Haferflocken, Chia, Banane, Granatapfel, Kokos, Vanille
Erdbeere, Ahornsirup, , Quark, Crumble
Erdbeere, Joghurt, Honig, Fruchtsorbet
warmes dunkles Sauerteigbrot, Avocado, Portobello, Frisée Salat, Samen, Jalapeño Marinade + pochiertes Ei | +1,5
Œ U F S
2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Sauce Hollandaise, Drillinge
2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Avocado, Sauce Hollandaise, Drillinge
2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-mie, Baby Spinat, Bacon, Sauce Hollandaise, Drillinge
2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Räucherlachs, Sauce Hollandaise,
Drillinge
getrüffeltes Rührei, Brioche, Babyspinat
Maniok-Kokos Brot (hausgemacht)
Buttermilch Pancakes, Bacon, Spiegelei,
Bourbon Butter, Ahornsirup
2 Spiegeleier, Bacon, White Pudding, Jalapeño-Cheddar Würstchen, Baked Beans, Portobello
F R I T E S
1/2 Kilo Nordsee Muscheln in cremigem Weißweinsud,
Mariniere Style, French Fries
Rindertatar, handgeschnitten, 120 gr., geriebenes Eigelb, frittierte Kapern, French Fries
L U N C H
Hokkaido & Butternuss, Majoran, Kürbiskerne, Kartoffeln,, Kürbiskernöl
+ geriebener Grana Padano +1
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Pickles, Kopfsalat
-auch ohne Schinken möglich-
Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Spiegelei, Pickles, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)
Romana Salat, Knoblauch Croutons, Parmesan, Caesar Dressing (mit Anchovies)
+ 1/2 gegrilltes Maishühnchen | +9,5
Ratatouille, Petersilienpesto, Taggiasca Oliven, Basilikum
P L A T S
orientalisch gewürzte Rinderbouletten, Kartoffelpüree, Köfte Volouté, Feldsalat
Drilling Kartoffeln, Nussbutter
Sauce Hollandaise
Wilder Broccoli, Fourme d‘Ambert Blaukäse, eingelegter Rotkohl, Maniok Krokette
S I D E S
K U C H E N
baskischer Mürbeteigkuchen gefüllt mit Mandelcreme & Schwarzkirschkonfitüre
luftiger Kuchen mit viel Valrhona Schokolade
baskischer & cremiger Käsekuchen ohne Boden
D E S S E R T
Valrhona 70 % Schoko Mousse, Blutorangen-Yuzu Gel
... & kuchen in unserer vitrine...
F R O M A G E
Palet Périgourdin, Saint-Paulin Fermier, 70Wochen , Gouda, Zwiebelkompott , Korn Cracker, Bunchenpilz Sauerteigbrot
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive Umsatzsteuer.