Brunch

natur

Zimtbutter, Himbeermarmelade

Croissant Pain Perdu, Blaubeer Kompott, Blaubeeren, Thymian-Chantilly-Crème

pochierte Pflaume, Ahornsirup, Apfelkompott, Quark, Crumble

Traube, pochierte Pflaume, Joghurt, Honig, Fruchtsorbet

langsam geröstetes & gegrilltes Selleriesteak,
wilder Blumenkohl, BBQ Pilze, Pfeffersauce, Laphroigh Creme

2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Sauce Hollandaise, Drillinge

2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Avocado, Sauce Hollandaise, Drillinge

2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-mie, Baby Spinat, Bacon, Sauce Hollandaise, Drillinge

2 pochierte Eier, getoastetes Pain-de-Mie, Baby Spinat, Räucherlachs, Sauce Hollandaise,
Drillinge

getrüffeltes Rührei, Brioche, Babyspinat

Maniok-Kokos Brot (hausgemacht)

Buttermilch Pancakes, Bacon, Spiegelei,
Bourbon Butter, Ahornsirup

2 Spiegeleier, Bacon, White Pudding, Jalapeño-Cheddar Würstchen, Baked Beans, Portobello

baskischer Mürbeteigkuchen gefüllt mit Mandelcreme & Schwarzkirschkonfitüre

mit viel Valrhona Schokolade

warmer Schokoladenkuchen, pochierte Pflaume, Vanilleeis

Cremige Kartoffellauchsuppe, Wirsing, Lauch, Petersilie

Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Pickles, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)

Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Spiegelei, Pickles, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)

Romana Salat, Knoblauch Croutons, Parmesan, Caesar Dressing (mit Anchovies)
+ gegrillte Hühnchenstreifen | +6,5
+ pochiertes Ei | +1,5

Cranberry & Rote Zwiebel Kompott, Frisée, Pickles, Cranberry & Rosmarin Dressing,
Ras el Hanout Croûtons

1/2 Kilo Nordsee Muscheln in cremigem Weißweinsud,
Mariniere Style, French Fries

Rindertatar, handgeschnitten, 120 gr., geriebenes Eigelb, frittierte Kapern, French Fries

Quinoa-Gemüse Rösti, wilder Blumenkohl, wilder Brokkoli, Süßkartoffelcreme, Korianderkresse

orientalisch gewürzt, Kartoffelpüree, Köfte Volouté, Feldsalat

Palet Périgourdin, Saint-Paulin Fermier,
70 Wochen Gouda, Zwiebelkompott, Korn-Cracker Buchenpilz, hausgemachtes Feigen-Walnussbrot