Brunch
Sa&Di 10-16
Levain de "Le Brot"
Croissant Confiture
Beurre de cannelle, confiture de framboise
Beurre de cannelle, confiture de framboise
Croissant
Nature
Nature
Doux - Süßes zum Frühstück
French Toast
Croissant "pain perdu" a base de croissants, compote de myrtilles, myrtilles fraiches, crème chantilly au thym,
Croissant "pain perdu" a base de croissants, compote de myrtilles, myrtilles fraiches, crème chantilly au thym,
Porridge (vegan)
V
Lait d'avoine caramélisé, flocons d'avoine, chia, banane, grenade, noix de coco, vanille
Lait d'avoine caramélisé, flocons d'avoine, chia, banane, grenade, noix de coco, vanille
Granola
Raisin, pruneau poché, yaourt, miel, sorbet aux fruits
Raisin, pruneau poché, yaourt, miel, sorbet aux fruits
Pancakes
Pancakes au babeurre
Prune pochée, sirop d'érable, compote de pommes, fromage blanc, crumble
Prune pochée, sirop d'érable, compote de pommes, fromage blanc, crumble
Pancake, Egg & Bacon
Pancakes au babeurre, bacon, œuf frit, beurre bourbon, sirop d'érable
Pancakes au babeurre, bacon, œuf frit, beurre bourbon, sirop d'érable
Œufs Benny
Florentine
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles roties
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles roties
Roseline
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, avocat, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, avocat, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
Benedict
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, bacon grillé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, bacon grillé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
Royale
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, saumon fumé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
2 œufs pochés, pain-de-mie grillé, étuvée d'épinards, saumon fumé, sauce hollandaise, pommes de terre nouvelles rôties
Glutenfrei
À la place du pain de mie, pain de manioc et de coco fait maison
À la place du pain de mie, pain de manioc et de coco fait maison
Nos autres Oeufs
Oeuf aux truffes & brioche
Œufs brouillés truffés, brioche, bébés épinards
Œufs brouillés truffés, brioche, bébés épinards
Something „English“
2 œufs au plat, bacon, boudin blanc, saucisses jalapeño et fromage cheddar, haricots blancs, champignon portobello, feuilleté aux cèpes
2 œufs au plat, bacon, boudin blanc, saucisses jalapeño et fromage cheddar, haricots blancs, champignon portobello, feuilleté aux cèpes
Sandwich
Croque Monsieur
Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue
Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue
Croque Madame
Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue, oeuf frit
Pain-de-Mie toasté au gruyère & au jambon, sauce béchamel, cornichons maison, salade de laitue, oeuf frit
Tartine d'avocat (végétalienne)
V
Pain chaud au levain foncé, avocat, portobello, salade frisée, graines, marinade au jalapeño œuf poché | 1,5
Pain chaud au levain foncé, avocat, portobello, salade frisée, graines, marinade au jalapeño œuf poché | 1,5
Tartine d'avocat & d'œuf
Pain chaud au levain foncé avec œuf poché, avocat, portobello, salade frisée, graines & marinade de jalapeño
Pain chaud au levain foncé avec œuf poché, avocat, portobello, salade frisée, graines & marinade de jalapeño
Hors d'œuvre
Olives marinées
Nocellara del Belice
Nocellara del Belice
Huîtres
3/6/12, La Zélandaise N°2, Mignonette, Citron, Pumpernickel
3/6/12, La Zélandaise N°2, Mignonette, Citron, Pumpernickel
Velouté au potiron
Soupe andalouse servie froide
Soupe andalouse servie froide
Burrata
Compote d'oignons rouges,
radicchio, framboise, crème de mure, pain de mie toasté
Compote d'oignons rouges,
radicchio, framboise, crème de mure, pain de mie toasté
Tartare de Bœuf
Tartare de bœuf à la betterave rouge, aïoli à la moelle, persil, jus de betterave Demi UND et focaccia chaude
Tartare de bœuf à la betterave rouge, aïoli à la moelle, persil, jus de betterave Demi UND et focaccia chaude
Escargots
6 escargots avec beurre aux herbes
6 escargots avec beurre aux herbes
Salade
Salade César
Romana, parmesan, croûtons à l'ail, vinaigrette Caesar (avec anchois) Poulet de maïs Kikok 9,5 | œuf poché 2
Romana, parmesan, croûtons à l'ail, vinaigrette Caesar (avec anchois) Poulet de maïs Kikok 9,5 | œuf poché 2
Plats
Moules Marinières
1/2 kilo de moules danoises de la mer du Nord dans un bouillon de vin blanc Croûtons à l'ail
1/2 kilo de moules danoises de la mer du Nord dans un bouillon de vin blanc Croûtons à l'ail
Tartare & Frites
Tartare de bœuf, tranché à la main, 120 gr, jaune d'œuf séché et râpé, câpres frits, pommes frites
Tartare de bœuf, tranché à la main, 120 gr, jaune d'œuf séché et râpé, câpres frits, pommes frites
Dry Aged Cheeseburger
170 gr. de burger de bœuf de pâturage irlandais, grillé sur la pierre de lave, dans un petit pain brioché avec bacon gras, gruyère, slaw truffé, baby épinards & cornichons pickles maison
170 gr. de burger de bœuf de pâturage irlandais, grillé sur la pierre de lave, dans un petit pain brioché avec bacon gras, gruyère, slaw truffé, baby épinards & cornichons pickles maison
Chou-Fleur
V
Purée de chou-fleur aux câpres, chimichurri, coriandre (végan)
Purée de chou-fleur aux câpres, chimichurri, coriandre (végan)
Garnitures
Pommes Frites
Pommes de terre nouvelles
Mayonnaise au jalapeño
Dessert
Tarte aux framboises et aux amandes
San Sebastian Cheesecake
Gâteau au fromage basque "brûlé" avec sauce au caramel Muscovado
Gâteau au fromage basque "brûlé" avec sauce au caramel Muscovado
Crème Brûlée
Classique, avec une croûte de vanille de Madagascar & de caramel
Classique, avec une croûte de vanille de Madagascar & de caramel
Crumble tout juste sorti du four
Fraise-rhubarbe, sorbet à la noix de coco (végan)
Fraise-rhubarbe, sorbet à la noix de coco (végan)
Mousse au Chocolat
sea salt, olive oil
sea salt, olive oil
Sorbet
Fromage
Fromage
Palet Périgourdin, Gouda mature 70 semaines, Saint-Paulin Fermier, graines de moutarde, craqueline de graines, champignons aigre doux, pain maison aux figues et aux noix
Palet Périgourdin, Gouda mature 70 semaines, Saint-Paulin Fermier, graines de moutarde, craqueline de graines, champignons aigre doux, pain maison aux figues et aux noix
Tous les prix s'entendent en euros, TVA comprise.
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