Brunch

natur

mit Zimtbutter & Himbeermarmelade

Croissant Pain Perdu mit Blaubeer Kompott, frischen Blaubeeren & Thymian-Chantilly-Sahne

karamellisierte Hafermilch mit Haferflocken, Chia, Banane, Granatapfel & gerösteten Kokosflocken

Ahornsirup, Apfelkompott, eingelegte Pflaumen, Quark, Crumble

hausgemacht mit Haferflocken, Haselnüssen, Mandeln, Kokosflocken & Sonnenblumenkernen, eingelegten Pflaumen, Trauben, griechischer Joghurt, Honig & Fruchtsorbet

Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, eingelegte Gurken, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)

Pain-de-Mie getoastet mit Gruyère & Schinken, Spiegelei, eingelegte Gurken, Kopfsalat (auch ohne Schinken möglich)

warmes dunkles Sauerteigbrot mit Avocado, Portobello, Frisée Salat, Samen & Jalapeño Marinade

Kopfsalat mit Parmesan & gerösteter Hefe

Römersalat, Parmesan, Knoblauch Croutons und Caesar Dressing | wahlweise mit Kikok Maishühnchen + 9,5

2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge

2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Avocado, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge

2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-mie, Baby Spinat, Bacon, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge

2 pochierte Eier auf getoastetem Pain-de-Mie, Baby Spinat, Räucherlachs, Sauce Hollandaise, dazu Drillinge

anstelle von Pain de Mie, hausgebackenes Maniok-Kokos Brot

getrüffeltes Rührei auf Brioche & Babyspinat

Buttermilch Pancakes mit Bacon, Spiegelei, Bourbon Butter & Ahornsirup

2 Spiegeleier, Bacon, White Pudding, Jalapeño-Cheddar Würstchen, Baked Beans, Portobello

warmes dunkles Sauerteigbrot mit pochiertem Ei, Avocado, Portobello, Frisée Salat, Samen & Jalapeño Marinade

3/6/12, La Zélandaise N°2, Mignonette, Zitrone, Pumpernickel

Hokkaido & Butternut Kürbissuppe mit Majoran & Kürbiskernöl

6 Burgunderschnecken in Kräuterbutter

handgeschnittenes Tatar vom Rind mit Eigelb, frittierten Kapern & warmer Focaccia

mit geröstetem Kürbis, Portobello, geräucherter Mandel & Feldsalat

170gr. Burger vom irischen Weiderind, im Brioche Brötchen mit Bacon Fett, Gruyère, getrüffeltem Slaw, Baby Spinat & eingelegten Gurken

gerösteter Blumenkohl mit Yuzu Spinat, Blumenkohl-Kaper Crème, Chimichurri & Koriander (vegan)

großes Rindertatar mit geriebenem Eigelb, frittierten Kapern & Pommes Frites

1/2 Kilo Buchot Muscheln in cremigem Weißweinsud, Marinière Style & Pommes Frites

70 % Schoko Valrhona Schoko Mousse mit Blutorangen Yuzu Gel

Klassisch, mit Madagaskar Vanille & Karamell Kruste

baskischer Mürbeteigkuchen gefüllt mit Mandelcreme & Schwarzkirschkonfitüre

hausgemachter cremiger Käsekuchen ohne Boden

Käseauswahl „Les Epicuriens“: Comté, Tomme de Chévres, Mimolette, Gorgonzola „dolce“, Zwiebelkompott, Korn-Cracker, eingelegte Buchenpilze, Trauben, Sauerteigbrot