Gastrobar La Universidad
Para picar
sobre mosaico de tomate de temporada y piñones asados
con confituras artesanas
con mermeladas artesanas y encurtidos.
con queso ahumado de la comarca
con romesco asado
sobre salsa romesco
a la brasa con ventresca de atún confitada y alcaparrones
en pan de hogaza
con patatas y morcilla de Burgos
con vinagreta de salsa tsuyu y aire de cítricos
sobre caña de tuétano a la brasa
Continuamos
con huevo escalfado
de finas hierbas
con almillas sorianas
alga wakame, mayonesa de kimchie y dressing oriental
con pisto manchego
con revolcona al estilo tradicional
con ajada, patatas rústicas y ensalada verde
con patatas fritas y pimientos de Padrón
con bacon, cebolla caramelizada, queso edam, tomate y lechuga
huevo, pechuga de pollo, jamon york, bacon, tomate, lechuga, queso y mayonesa de miel y mostaza
El rincón más dulce
con frutos rojos
con helado de vainilla
con helado de coco y lima fresca
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