ㅤGastrobar El Conventoㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
En nuestra cocina apostamos por el sabor auténtico de lo cercano. Muchos de los productos que encontrarás en esta carta provienen de nuestra huerta en la finca Fuentepalacios, donde cultivamos con mimo y en temporada.
Para comenzar
Anchoa del Cantábrico sobre hojaldre invertido con mantequilla fermentada de Palencia
ACDG
Jamón Ibérico de bellota
A
con pan tostado y tomate
con pan tostado y tomate
Tabla de cecina IGP de León con 12 meses de curación y AOVE
A
Tabla de quesos de Castilla y León
GH
con sus tostas y crema de membrillo
con sus tostas y crema de membrillo
Ensaladilla a nuestra manera con ventresca y encurtidos
ACDGO
Nuestra ensalada verde con queso Pata de Mulo gratinado, nueces caramelizadas de Pedrajas, balsámico y miel
GHO
Burrata con tomates de nuestra huerta aliñados
GHO
con pesto ligero de pistachos
con pesto ligero de pistachos
Croquetas de Cecina
ACG
( 6 unidades)
( 6 unidades)
Torreznos de Soria
A
con pan candeal
con pan candeal
Continuamos
Aguacate a la brasa con salsa de yogur, cítricos, tartar de tomate y piñones de Pedrajas
GHO
Alcachofas al carbón con yema de huevo y jamón ibérico
CO
Sándwich Club
ACGMO
huevo, pechuga de pollo, jamon york, bacon, tomate, lechuga, queso y mayonesa de miel y mostaza
huevo, pechuga de pollo, jamon york, bacon, tomate, lechuga, queso y mayonesa de miel y mostaza
Hamburguesa de vacuno con queso colorín
GO
cebolla caramelizada, rúcula, alioli de albahaca y patatas artesanas
cebolla caramelizada, rúcula, alioli de albahaca y patatas artesanas
Pescados
Gambón al ajillo en cazuela de barro
BO
Pata de pulpo a la brasa
FGOR
con parmentier de revolcona
con parmentier de revolcona
Bacalao en tempura con ensalada y mayonesa de encurtidos
ACD
Nuestras brasas
Chuletillas de lechazo a la brasa
O
con patatas rústicas y pimientos de Padrón
con patatas rústicas y pimientos de Padrón
Secreto a la llama macerado con espárragos trigueros y cebolleta asada
O
Lomo bajo Angus a la brasa (500g)
By Miguel Vergara. Con patatas y pimientos de Padrón
By Miguel Vergara. Con patatas y pimientos de Padrón
El rincón más dulce
Tarta de queso artesana con bayas frescas
CG
Leche helada de Tordesillas con canela
AG
Torrija artesana con crema de almendra tostada
ACFHO
Brownie casero con helado de autor
ACGHO
¿Acompañamos con un vino dulce?
Menade Dulce 2023
Sauvignon Blanc. Bod. Menade - Rueda
Sauvignon Blanc. Bod. Menade - Rueda
LBV Dow's 2018
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, otras. Bod. Dow´s - Oporto
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, otras. Bod. Dow´s - Oporto
PX Harveys
Pedro Ximénez. Bod. Fundador - Jerez de la Frontera
Pedro Ximénez. Bod. Fundador - Jerez de la Frontera
MR 2023
Moscatel de Alejandría- Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Moscatel de Alejandría- Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Dulce de Invierno 2022
Verdejo, Moscatel. Bod. Javier Sanz - Rueda
Verdejo, Moscatel. Bod. Javier Sanz - Rueda
Tokaji Oremus Aszú 3 PTT 2019
Furmint, Hárslevelü, Zéta, otras - Bod. Tempos Vega Sicilia – Tokaj (Hungría)
Furmint, Hárslevelü, Zéta, otras - Bod. Tempos Vega Sicilia – Tokaj (Hungría)
Por favor, informe a nuestro personal si padece alguna restricción o alergia alimentaria. No podemos garantizar la inexistencia de trazas en nuestros platos.
Castilla Termal Olmedo | Grupo Olmedo Hoteles S.L. B-47594478 Pago de Sancti Spiritus s/n 47359 Olmedo, Valladolid | Nº registro 47/000762
Castilla Termal Olmedo | Grupo Olmedo Hoteles S.L. B-47594478 Pago de Sancti Spiritus s/n 47359 Olmedo, Valladolid | Nº registro 47/000762
Leyenda
AlérgenosA Gluten B Crustáceos C Huevos D Pescado F Soja G Leche (incluida la lactosa) H Frutos de cáscara M Mostaza O Dióxido de azufre y sulfitos R Moluscos