Restaurante El ManantialEl MANANTIAL RESTAURANT
EntrantesStarters
Tapa de Anchoa de Santoña sobre hojaldre de Torrelavega, · Santoña anchovy tapa on Torrelavega puff pastry
ADG
con crema de mantequilla de pimiento
With butter cream
con crema de mantequilla de pimiento
With butter cream
Tomate con Boquerones en vinagre con AOVE, · Tomato with anchovies in vinegar
DO
Tartar de remolacha y manzana, · Beetroot and Apple tartar
CMO
con encurtidos caseros
with pickles
con encurtidos caseros
with pickles
Queso Divirín a la brasa, · Grilled Divirín cheese
AG
con sus tostas y mermelada de tomate.
With toast and tomato jam.
con sus tostas y mermelada de tomate.
With toast and tomato jam.
Rabas de calamar, · Fried squid
AR
Vieira ahumada con salsa cítrica, · Smoked Scallop with citric sauce
AR
Mejillones a la marinera, · Mussels in marinara style
BOR
Pulpo a la brasa con parmentier de txangurro, · Grilled Octopus with crab parmentier
BGR
y emulsión de pimentón dulce de Potes
and sweet paprika from Potes.
y emulsión de pimentón dulce de Potes
and sweet paprika from Potes.
Alcachofas a la brasa con yema curada, · Grilled artichokes with cured yolk
CF
Calabacín a la brasa con queso Bejes, · Grilled Zucchini with blue cheese from Bejes
AGHO
y vinagreta de melocotón
and peach vinaigrette
y vinagreta de melocotón
and peach vinaigrette
Arroz con navajas (min. 2 personas), · Rice with razor shells (min. 2 people)
BDOR
tiempo de elaboración estimado 30min.
Time of preparation 30 min.
tiempo de elaboración estimado 30min.
Time of preparation 30 min.
Steak tartar de vacuno IGP Cantabria preparado en mesa, · Steak tartar with meat IGP Cantabria
ACDFMO
PescadosFish
Rodaballo a la brasa con panadera, · Grilled turbot with baked potatoes
DO
Dorada a la brasa con panadera, · Grilled sea bream with baked potatoes
DO
Machote a la brasa con panadera, · Grilled machote with baked potatoes
DO
CarnesMeat
Chuleta IGP Cantabria 400 g., · Veal cutlet IGP Cantabria 400 g
con patatas y pimientos
with potatoes and peppers
con patatas y pimientos
with potatoes and peppers
Chuletillas de lechazo a la parrilla, · Grilled suckling lamb chops
con patatas y pimientos
With potatoes and peppers
con patatas y pimientos
With potatoes and peppers
Costilla de vacuno a la brasa, · Grilled beef rib
ABCDFGMNOR
con su reducción y ensalada de endivias ahumadas
With smoked endives
con su reducción y ensalada de endivias ahumadas
With smoked endives
Chuletón de vaca frisona de Cantabria, · Friesian beef steak from Cantabria
con patatas asadas y pimientos verdes
With roasted potatoes and green peppers
con patatas asadas y pimientos verdes
With roasted potatoes and green peppers
El rincón más dulceThe sweetest corner
Helados artesanos, · Traditional ice creams
ACGH
Mantequilla, canela, avellana, limón y chocolate. A elegir 2 sabores.
Butter, cinnamon, hazelnut, lemon and chocolate. 2 flavours of your choice
Mantequilla, canela, avellana, limón y chocolate. A elegir 2 sabores.
Butter, cinnamon, hazelnut, lemon and chocolate. 2 flavours of your choice
Tartaleta de lemon pie con merengue, · Lemon pie with meringe
ACGH
Torrija de Brioche con crema de orujo, · Homemade french toast with cream of liqueur
ACG
y helado de canela
and cinnamon ice cream
y helado de canela
and cinnamon ice cream
Tarta de queso de los Valles Pasiegos, · Cheese cake
CG
con coulis de frutos rojos
with red fruits coulis
con coulis de frutos rojos
with red fruits coulis
¿Acompañamos con un vino dulce?Sweet wines
Fine Tawny Port, · LBV Port
Touriga Nacional, Toudiga Franca, Tinta Roriz, otras. Bod. Graham´s - Oporto
Porto
Touriga Nacional, Toudiga Franca, Tinta Roriz, otras. Bod. Graham´s - Oporto
Porto
PX Harveys, · PX Harveys
Pedro Ximénez. Bod. Harveys - Jerez
Pedro Ximénez, Jerez
Pedro Ximénez. Bod. Harveys - Jerez
Pedro Ximénez, Jerez
Sidra de Hielo Diamantes, · Ice Cider "Diamonds"
Mezcla de manzanas asturianas. Sidrería Viuda de Angelón - Asturias
Mix of Asturian apples.
Mezcla de manzanas asturianas. Sidrería Viuda de Angelón - Asturias
Mix of Asturian apples.
MR 2023, · MR 2022
Moscatel de Alejandría. Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Muscat of Alexandria
Moscatel de Alejandría. Bod. Telmo Rodríguez - Málaga
Muscat of Alexandria
Tokaji Vendimia Tardía 2019, · Tokaji Late Harvest
Furmint, Hárslevelú, otras. Bod. Tempos Vega Sicilia - Hungría
Tempos Vega Sicilia Hungary
Furmint, Hárslevelú, otras. Bod. Tempos Vega Sicilia - Hungría
Tempos Vega Sicilia Hungary
Castilla Termal Solares | Balneario de Solares S.L. B-39363932 Av. Calvo Sotelo 13 39710 Solares-Medio Cudeyo, Cantabria | Nº registro 201584077860003P
Leyenda
Alérgenos-AllergensA GlutenCereals containing gluten B CrustáceosCrustaceans C HuevosEgg D PescadoFish E CacahuetePeanuts F SojaSoybeans G Leche con lactosaMilk (including lactose) H Frutos de cáscaraNuts L ApioCelery M MostazaMustard N SésamoSesame seeds O Dióxido de azufre y sulfitosSulphur dioxide and sulphites P AltramucesLupin R MoluscosMolluscs